فالين

فالين يمثل حمض أميني أساسي ذو سلسلة متفرعة.بالإضافة إلى بناء الجسم ، فإنه يستخدم أيضًا لتوليد الطاقة في حالات متطلبات الأداء الخاصة. الحاجة إلى الفالين عالية بشكل خاص بين الرياضيين المتنافسين.

ما هو فالين؟

حمض الفالين هو حمض أميني متشعب السلسلة ضروري للجسم. بسبب سلسلة الهيدروكربون المتفرعة ، لا يمكن تصنيعها بواسطة الكائن البشري.

بالإضافة إلى الأحماض الأمينية الأساسية ذات السلسلة المتفرعة ، ليسين وإيزولوسين ، فهو أحد BCAAs (الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة) ، والتي تزداد الحاجة إليها بشكل حاد في المواقف العصيبة وأثناء الأداء الرياضي العالي. أنها تعزز بناء العضلات ، وتمنع انهيار العضلات ، وإذا لزم الأمر ، تعمل أيضًا على توليد الطاقة. يحدث الفالين دائمًا في الطعام مع ليسين وإيزولوسين. مع اتباع نظام غذائي عادي بدون تمارين إضافية ، يجب تغطية احتياجاتك بالطعام. يتكون Valine من اثنين من المتغيرات البصرية ، L-valine و D-valine.

في الجسم ، يشارك L-valine فقط في تخليق البروتين. في ما يلي ، يُشار دائمًا إلى مصطلح فالين ببساطة عندما يكون L-valine. اسم valine مشتق من اللاتينية validus ويعني شيئًا مثل قوي وصحي. تحتوي سلسلة الهيدروكربون المتفرعة من فالين على أربع ذرات كربون. عندما يتم تكسير الحمض الأميني ، يتم تكوين بروبيونيل- CoA ، والذي يمكن تحويله إلى جلوكوز عبر succinyl-CoA.

الوظيفة والتأثير والمهام

تتمثل الوظيفة الرئيسية للفالين في أن يكون متاحًا كحجر بناء لتخليق البروتين. تحتوي ألياف العضلات على وجه الخصوص على الكثير من الفالين. ومع ذلك ، هناك الكثير من الفالين الحر مع الأيزولوسين والليوسين الحر داخل خلايا العضلات.

هذه الأحماض الأمينية متفرعة السلسلة متوفرة كاحتياطي لبناء العضلات وإمدادات الطاقة. تستخدم هذه الأحماض الأمينية لتوليد الطاقة أثناء زيادة الأداء الرياضي. إذا كان تركيز BCAA في تجمع الأحماض الأمينية منخفضًا جدًا ، فإن زيادة الأداء الرياضي بدلاً من بناء العضلات تؤدي إلى فقدان العضلات ، لأن الأحماض الأمينية المقابلة يجب أن تكون متاحة بسرعة لإنتاج الطاقة. على عكس الأحماض الأمينية الأخرى ، لا يمتص الكبد الفالين ولكنه يصل إلى خلايا العضلات على الفور. لإنتاج الطاقة ، يجب أولاً تحويل الفالين إلى جلوكوز. يحدث هذا التحويل في دورة حمض الستريك عبر propionyl-CoA و succinyl-CoA. يعمل Succinyl-CoA بدوره كمنتج وسيط في عمليات التمثيل الغذائي المختلفة ويمكن أيضًا تحويله إلى جلوكوز.

يتم تخزين الجلوكوز الزائد على شكل جلوكوجين في خلايا العضلات ويمكن استخدامه كاحتياطي لإنتاج الطاقة. بسبب طبيعته الكارهة للماء ، يشارك فالين أيضًا في بناء البنية الثانوية للبروتينات. يعمل الفالين أيضًا كمواد أولية لتخليق حمض البانتوثنيك. يتم تصنيعه من الفالين بواسطة بكتيريا الأمعاء ويمكن إعادة امتصاصه للجسم في الأمعاء. بمساعدة حمض البانتوثنيك ، يكون للفالين أيضًا تأثير كبير على وظائف الأعصاب. يعمل Valine أيضًا كمركب بداية لإنتاج الناقل العصبي الغلوتامات.

يحفز الفالين أيضًا إفراز الأنسولين وبالتالي يضمن تنظيم مستوى السكر في الدم وتكوين البروتين. ومع ذلك ، يتم تطوير هذا التأثير فقط مع امتصاص الأحماض الأمينية الأخرى. استبدال الفالين المعزول يعطل بناء العضلات. بسبب هذا التأثير التصالحي ، فإن الفالين ، مع ليسين وإيزولوسين ، يدعم أيضًا التئام الجروح والجروح.

التعليم والوقوع والخصائص والقيم المثلى

تم العثور على فالين في جميع الأطعمة البروتينية. هذا الأحماض الأمينية وفيرة بشكل خاص في المنتجات الحيوانية مثل لحم البقر أو صدور الدجاج أو السلمون أو بيض الدجاج أو حليب البقر.

الجوز والأرز غير المقشر والبازلاء المجففة أو دقيق القمح والذرة الكاملة تحتوي أيضًا على الكثير من الفالين. تتراوح الاحتياجات اليومية من الفالين للبالغين الأصحاء بين 10 و 29 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم. وبالتالي فإن متوسط ​​الاحتياجات اليومية يبلغ حوالي 1.6 جرام. لدى الرياضيين متطلبات يومية متزايدة ويمكنهم أيضًا تناولها مع مسحوق البروتين. المدخول الوقائي ليس ضروريًا.

الأمراض والاضطرابات

على الرغم من أن الفالين هو أحد الأحماض الأمينية الأساسية ، إلا أن نقص حمض الفالين نادر جدًا. تحتوي معظم الأطعمة على كمية كافية من الفالين. ومع ذلك ، يمكن أن ينتج النقص النسبي في فالين عن الحاجة المتزايدة والنظام الغذائي غير المتوازن والأمراض المستهلكة للطاقة.

يتجلى هذا النقص في اضطرابات النمو واضطرابات الحركة وانهيار العضلات وفرط الحساسية للمس أو التشنجات. في هذه الحالة ، يضمن النظام الغذائي الغني بالبروتين إمدادات كافية من الفالين. من المهم دائمًا التأكد من أن الفالين والاثنين الآخرين من سلسلة الأحماض الأمينية المتفرعة (BCAAs) ، ليسين وإيزولوسين ، يتم تناولهما مع الأحماض الأمينية الأخرى. يمكن أن يؤدي التطبيق المعزول لـ BCAAs إلى انهيار العضلات. ومع ذلك ، يمكن أن تنشأ مشاكل صحية أسوأ بشكل ملحوظ من ضعف في انهيار حمض الفالين. في ما يسمى بمرض شراب القيقب ، يتم إزعاج انهيار الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة فالين ، إيزولوسين وليوسين. سبب ذلك هو طفرة وراثية وراثية متنحية تؤدي إلى خلل في مركب إنزيم 2-كيتو ديهيدروجينيز.

يحفز مركب الإنزيم هذا تفكك BCAAs. تفرز الأحماض الأمينية الثلاثة في البول وتسبب رائحة منعشة تذكر بشراب القيقب. بالإضافة إلى هذه الرائحة المميزة للبول ، يعاني الأطفال حديثو الولادة بسرعة من سوء الشرب والقيء والغيبوبة وارتفاع ضغط الدم العضلي والنوبات المرضية. بدون علاج ، يمكن أن يقتلك الحماض الكيتوني بسرعة.

يتكون العلاج من اتباع نظام غذائي منخفض البروتين مدى الحياة. يؤدي مرض وراثي آخر إلى نقص ثانوي في العديد من الأحماض الأمينية ، بما في ذلك حمض الفالين. إنه مرض هارتنوب ، الذي يتميز باضطراب في نقل الأحماض الأمينية عبر غشاء الخلية. تتطور الأعراض الشبيهة بالبلاجرا بسبب ضعف إنتاج النياسين. يتم استبدال المواد المفقودة أثناء العلاج.