النظام الغذائي والتغذية لمرض المرارة

واحدة من أكثر الشكاوى شيوعًا تحدث بسبب أمراض المرارة والقنوات الصفراوية. بشكل عام ، تعاني النساء من هذه الحالات أكثر من الرجال. يظهر الألم الأول عادةً أثناء الحمل أو بعده بفترة قصيرة. في هذه الحالة ، تلعب المساحة المحدودة والضغط الأيضي المرتفع على الكبد دورًا أساسيًا. غالبًا ما يكون الالتهاب ناتجًا عن الإصابة الجرثومية في المرارة أو مرض فيروسي يصيب الكبد (التهاب الكبد الوبائي).

اضطرابات المرارة والصفراء

يؤدي تكوين حصوات المرارة أيضًا إلى ألم شديد. الكائنات الحية ، التي تسمى طبيا لامبليا ، والتي تعيش كطفيليات في المرارة ، يمكن أن تسبب أيضًا انزعاجًا كبيرًا.

من خلال سبر الأمعاء الدقيقة بمساعدة أنبوب مطاطي رفيع ، يمكن للمرء تحديد ما إذا كانت البكتيريا أو الطفيليات محتواة في الصفراء وما إذا كان النشاط الانعكاسي للمرارة موجودًا. يخشى العديد من المرضى من هذا الفحص ، لكن الخوف لا أساس له ، حيث يمكن التغلب بسهولة على رد الفعل المنعكس بمساعدة طبيب متمرس.

هناك أيضًا علاجات يمكن أن تقلل من رد الفعل المنعكس. هذا التشخيص مهم جدًا للطبيب لأنه يجب عليه تحديد أسباب المرض بدقة حتى يتمكن من تحديد العلاج والنظام الغذائي المناسبين.

عندما تكون المرارة مريضة ، يتم تقليل إطلاق العصارة الصفراوية في الاثني عشر. العصارة الصفراوية ضرورية للغاية للهضم السليم ، لأن الصفراء تستحلب الدهون وبهذه الطريقة تسهل عمل المواد الفعالة (التخمر) في الأمعاء.

يحدث الانقسام الكيميائي للدهون ، والتي في هذا الشكل يتم امتصاصها بواسطة جدار الأمعاء (الامتصاص). إذا كان هناك القليل جدًا من الصفراء في الأمعاء الدقيقة بسبب مرض المرارة ، فيجب أن يكون هناك اضطراب في عملية هضم الدهون.

وهذا ما يفسر النفور من الدهون ، والتي لها عيب مزدوج لمريض القناة الصفراوية. تسبب الألم للعضو الحساس وتحمل الأمعاء بمواد لا تستطيع الحصول عليها بسبب سوء الامتصاص.

غالبًا ما يتطور الإسهال أو الإمساك العنيف في سياق مرض القنوات الصفراوية ، والذي يمكن أن يتناوب مع بعضه البعض. كما ذكرنا سابقًا ، يعتمد النظام الغذائي للمرضى الصفراويين على التشخيص الخاص بهم. لذلك من الضروري استشارة الطبيب لأي مرض في القناة الصفراوية.

المغص الصفراوي ظاهرة شائعة جدًا. هذه نوبات ألم ناتجة عن حالة متشنجة عنيفة في قناة المرارة. في مثل هذه الحالة ، فإن أول شيء يجب فعله هو شل حركة العضو المصاب تمامًا.

وهذا يعني تجنب الدهون والبروتينات التي تهيج المرارة أيضًا ، وكذلك الكرنب والفول والعدس والبصل لاحتوائها على نسبة عالية من السليلوز والزيوت الأساسية. بعد المغص ، لا يجب أن تأكل أي شيء في الأيام الثلاثة الأولى إن أمكن ، ولكن فقط اشرب السوائل المهدئة للتهيج مثل الشاي.

النظام الغذائي والتغذية لمرض المرارة

شاي النعناع ، غير المحلى أو الممزوج بالجلوكوز ، له تأثير مفيد بشكل خاص. بعد يوم أو يومين بدون طعام صلب ، يمكنك البدء بنظام غذائي يتكون أساسًا من الكربوهيدرات ، أي النشويات.

تعتبر دقيق الشوفان والحبوب الكاملة في شكل حساء وعصيدة مناسبة بشكل خاص لهذا الغرض. ليس من الضروري استخدام الدقيق الأبيض أو الخبز الأبيض فقط ، البقسماط والأطعمة اللطيفة المماثلة ، بل على العكس ، يجب الإشارة مرارًا وتكرارًا إلى ضرورة تلبية احتياجات الجسم من الفيتامينات والمعادن في النظام الغذائي.

بعد أيام قليلة ، يمكن إضافة الحليب والزبدة النيئة إلى هذه الحساء بكميات صغيرة. يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول تغذية مرضى العصارة الصفراوية من اقتراحاتنا لوضع نظام غذائي دائم معًا أدناه.

هضم الدهون

ملاحظة أخرى حول هضم الدهون. يمكن معالجة الزبدة الخام والزيوت بسهولة خاصة عن طريق العصائر الصفراوية. كما أنها حاملة لفيتامين أ وفيتامينات أخرى لها تأثير مفيد على عمل خلايا الكبد. الزبدة غنية بالفيتامينات في الصيف أكثر من الشتاء. يمكن تفسير التحمل الضعيف للدهون الحيوانية الأخرى بنقطة انصهارها. تعتبر دهون شحم الخنزير ودهون اللحوم هي الأصعب في التحمل.

كثير من المرضى غير واضحين بشأن تحمل البيض. البيض النيء أو المخفوق سهل الهضم نسبيًا. ومع ذلك ، تقل قابلية الهضم بشكل كبير عن طريق الطهي أو القلي. بالإضافة إلى ذلك ، يمارس صفار البيض تأثيرًا قويًا على رد الفعل المنعكس للمرارة ، وبالتالي يمكن أن يسبب مغصًا شديدًا. يوصى بتقليب البيض النيء في الطعام. ومع ذلك ، فمن المستحسن تجنب البيض تمامًا خلال فترات المرض.

بشكل عام ، يجب القول أن هضم الطعام يعتمد على طريقة التحضير. لا يُسمح لمن يعانون من العصارة الصفراوية بتناول أي شيء يخرج من المقلاة. يغير القلي من الدهون كيميائيًا ويجعل القشرة الناتجة صعبة الهضم بشكل خاص.

تنطبق هذه المبادئ الغذائية أيضًا بعد الجراحة الصفراوية. في مثل هذه الحالات ، من المهم بشكل خاص تناول وجبات أصغر كثيرًا ، وتناول الطعام ببطء ، والمضغ جيدًا. يجب تقطيع الأطباق الفردية جيدًا وتقسيمها أثناء التحضير ، لأن رفاهية المريض تعتمد ليس أقلها على تقنية المطبخ وطريقة تناول الطعام.

خطة التغذية

بعد العملية هناك إمكانية لتخفيف النظام الغذائي بعد الانضباط الصارم في البداية. يتم تحذير جميع المصابين بالصفراء من الإفراط في تناول الطعام. الشهية والجوع الحقيقي فرق كبير.

اقتراحات لاتباع حمية الصفراء:

1. الإفطار:

شاي بالنعناع. أيضا الشاي الأسود الخفيف ، مع القليل من الليمون أو الحليب ، محلى بالسكر. خبز مقرمش ، خبز قمح كامل قديم ، خبز مختلط جيد التتبيل أو لفائف قديمة. بعض الزبدة الطازجة والعسل والجيلي والجبن الأبيض.

2. الإفطار: شاي بالنعناع. رقائق الشوفان المطبوخة أو الموسلي (انقع ملعقة كبيرة من رقائق الشوفان في الليلة السابقة في ثلاث ملاعق كبيرة من الماء البارد ، صب بعض الحليب في الصباح ، أضف السكر أو التحلية بالعسل ، أضف القليل من التفاح المبشور ، واخلطه مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون إذا لزم الأمر).

الغداء والعشاء:

حساء الخضار (بدون عدس ، بازلاء ، حساء الفاصوليا) ، مرق اللحم منزوع الدسم.

لحم: لحم بقري أو لحم بتلو أو دجاج مسلوق جيدًا ، مشوي أيضًا وليس مقليًا. سمك قليل الدهن مطهو على البخار أو مشوي.

خضروات: جزر ، سبانخ ، طماطم مقشرة ، صلصه أسود ، هليون ، قرنبيط ، كرنب بروكسيل طري وكرنب. سلطة خضراء طرية أو حب الرشاد محضرة بزيت دوار الشمس. بطاطس مهروسة أو بطاطس مسلوقة مفتتة. كل المعكرونة.

فاكهة: كومبوت مصنوع من التفاح والكمثرى والتوت والتوت والفراولة والعليق. الفواكه النيئة: التفاح المبشور ، الموز ، الجريب فروت ، الكمثرى الناضجة ، البرتقال ، الفراولة المخفوقة ، التوت.

تناول الطعام في فترة ما بعد الظهر مثل وجبة الإفطار. قبل الذهاب إلى السرير ، نوصي بتناول شاي النعناع الساخن والقوي مرة أخرى.