ال حمية الاستبعاد هي طريقة تشخيصية لتحديد عدم تحمل الطعام عندما لا تقدم اختبارات الحساسية معلومات كافية. في حمية الإقصاء ، يُترك الطعام يوميًا وفقًا لنظام ثابت ثم يُضاف مرة أخرى إلى القائمة حتى تتمكن من تتبع ردود فعل الجسم لاستهلاكه.
ما هي حمية الإقصاء؟
لا توفر اختبارات الحساسية دائمًا معلومات كافية حول عدم تحمل الطعام لواحد أو أكثر من الأطعمة. ومع ذلك ، فإن التشخيص الأكثر تأكيدًا ممكن مع نظام الإقصاء الغذائي. وهي مقسمة إلى مرحلتين ، مرحلة الإقصاء والاستفزاز.
أثناء عملية الاستبعاد ، تتم إزالة جميع الأطعمة التي يحتمل أن تكون غير متوافقة من القائمة. يمكن تناول بعض الأطعمة المسموح بها فقط. وبهذه الطريقة ، يضمن نظام الإقصاء الغذائي أن المريض لا يتفاعل مع الطعام الذي قد يظل في الجهاز الهضمي. بدلاً من ذلك ، فهو يأكل فقط الأطعمة التي يمكنه تحملها بالتأكيد ، حيث لا يوجد عدم تحمل معروف لها. خلال مرحلة الإقصاء ، يمكن أن يفقد الكثير من الوزن بسبب فقدان الماء. هذا يشير بالفعل إلى وجود عدم تسامح.
بمجرد أن تبدأ مرحلة الاستفزاز بعد أيام قليلة ، يمكن أن يتضح ما لا يتحمله المريض. خلال هذه المرحلة من حمية الإقصاء ، يتم تناول طعام واحد يحتمل أن يكون غير محتمل كل يوم. من المهم أن يتم الاستهلاك في الصباح الباكر حتى يكون للجسم يوم كامل للرد. يوثق المريض أعراضه وملاحظاته خلال الأيام القليلة المقبلة. بمساعدة هذه الوثائق ، يمكن للطبيب أن يحدد بعد مرحلة الاستفزاز ما إذا كان هناك أي عدم تحمل لأحد الأطعمة المختبرة. تستغرق حمية الإقصاء حوالي شهر خلال هاتين المرحلتين.
الوظيفة والتأثير والأهداف
يستخدم نظام حمية الإقصاء لتشخيص عدم تحمل عدد من الأطعمة. يتم استخدامه عندما لا تقدم الطرق الأخرى معلومات كافية. يمكن للمريض أن يفعل ذلك بنفسه ، لكن حمية الإقصاء تكون مفيدة حقًا فقط إذا تم إجراؤها تحت مراقبة الطبيب.
يمكن لنظام حمية الإقصاء تحديد عدم تحمل ما مجموعه 20 مادة مختلفة. يمكن بالطبع توسيعه ليشمل أطعمة إضافية في أي وقت. يختبر نظام الإقصاء الغذائي عادةً عدم تحمل الكحول أو القهوة أو الشاي أو حليب البقر أو منتجات الصويا أو القمح (الغلوتين) أو الحمضيات أو البيض أو الأرز ، من بين أشياء أخرى. إذا كان المريض يتفاعل مع الأعراض في يوم حمية الإقصاء حيث تناول أحد هذه الأطعمة ، فيمكن القول بوضوح أن هذا رد فعل من الجسم على هذا الطعام بالذات.
خلال مرحلتي حمية الإقصاء ، يتلقى الطبيب استبيان الأعراض من الطبيب ، والذي يُلاحظ فيه العلامات والشكاوى النموذجية الناتجة عن عدم التسامح. يمكن للمريض بعد ذلك أن يشير على مقياس من 1 إلى 10 إلى أي مدى قد لاحظ أحد الأعراض إذا كان يجب أن يحدث. يمكن للطبيب بعد ذلك تقييم الاستبيان ومعرفة رد فعل المريض وما إذا كان هناك أي اتصالات. لذلك يمكن أن يوفر نظام الإقصاء الغذائي تشخيصًا موثوقًا به من ناحية ، ولكنه يمكن أن يوفر أيضًا معلومات لإجراء مزيد من الفحوصات ، على سبيل المثال من أجل تحديد الحساسية المتصالبة أو الكشف عن العديد من حالات عدم تحمل الموازية في نفس الوقت.
بعد حمية الإقصاء ، تُستخدم هذه النتائج للحصول على المشورة من اختصاصي التغذية أو أخصائي التغذية ، حيث يجب أن يتفاعل الشخص المصاب بشكل طبيعي مع التشخيص وتغيير نظامه الغذائي.
المخاطر والآثار الجانبية والأخطار
حمية الإقصاء هي طريقة منخفضة المخاطر نسبيًا لتحديد عدم تحمل أو حساسية تجاه بعض الأطعمة. هناك خطر يتمثل في أن المريض لا يتبع حمية الإقصاء بضمير حي ، أو يسيء تفسير أعراضه ، أو لا يوثقها بشكل كافٍ.
في أحسن الأحوال ، يتم إجراء استبيان الأعراض في جميع الأوقات بحيث يمكن تدوين ملاحظة على الفور في حالة حدوث أعراض. إذا تم نسيان هذا ، فإن الطبيب يتعامل مع النتائج المزورة. من المهم أيضًا في نظام حمية الإقصاء أن يتم تناول الأطعمة المراد اختبارها في الصباح الباكر. الاستثناء الوحيد لهذا هو اختبار الكحول ، والذي يتم اتباعه عادةً في اليوم الأخير من نظام الإقصاء الغذائي. يمكن بالطبع شرب هذا في المساء. ومع ذلك ، إذا تم تناول الأطعمة الأخرى في وقت متأخر جدًا من اليوم ، فقد يكون المريض نائمًا عند ظهور الأعراض ، أو قد لا تظهر حتى اليوم التالي ، عندما يتم اختبار الطعام التالي. هذا من شأنه أيضا تزوير النتائج.
إذا حدث هذا ، يجب عليك ، في أحسن الأحوال ، استشارة طبيبك على الفور. يؤدي هذا إلى تأخير نظام الإقصاء لمدة يوم ويتم اختبار الطعام الذي تم تناوله بعد فوات الأوان من اليوم السابق مرة أخرى. من المخاطر النادرة في حمية الإقصاء الحساسية تجاه الأطعمة المختبرة. كل حساسية ، مهما كانت طفيفة ، تشكل خطرًا معينًا. يمكن أن تحدث في أي وقت يتفاعل جسم الشخص بشكل عنيف بشكل غير عادي عند ملامسته لمسببات الحساسية. قد ينتهي ذلك بصدمة.
في معظم الأحيان ، يتم التعرف على ردود الفعل التحسسية تجاه الطعام أثناء اختبار الحساسية ، بحيث لا يتم تضمينها في نظام الاستبعاد الغذائي. ومع ذلك ، في حالة ظهور أعراض مثل احمرار شديد وحكة في الجلد ، وضيق في التنفس ، وزيادة ضربات القلب ، ومشاعر القلق ، يجب على المريض الذهاب إلى غرفة الطوارئ على الفور والإشارة إلى أنه يتبع حمية الإقصاء.
