اللفت المشترك

من اللفت المشترك (Lapsana communis) ينتمي إلى جنس Lapsana في عائلة عباد الشمس وهو النوع الوحيد من النباتات في هذا الجنس الأحادي. أسماء أخرى اللفت المشترك أو فقط ملفوف المطر. إنه نبات بري قديم كان يستخدم كغذاء ونبات طبي منذ العصر الحجري.

حدوث وزراعة ملفوف المطر الشائع

يشبه النسغ اللبني للنبات عصارة الهندباء. على السيقان الطويلة الرفيعة توجد عناقيد من الزهور التي تتفتح بلون أصفر باهت من مايو إلى سبتمبر. في المنزل Lapsana communis في المناخات المعتدلة في أوروبا وآسيا. في بعض مناطق أمريكا الشمالية ، وجد النبات أيضًا بريًا. منذ ملفوف المطر وبفضل التربة الغنية بالنيتروجين ، يمكن العثور عليها غالبًا على جوانب الطرق وفي الأدغال بالقرب من القرى والبلدات ، وكذلك على أطراف الحقول أو في الأراضي القاحلة بجوار المشاريع السكنية. ومع ذلك ، فهو نبات شبه مظلل ، يزدهر أيضًا في إزالة الغابات الغنية بالمغذيات.

يتراوح ارتفاع النبات السنوي ، الذي نادرًا ما يتم كل سنتين ، بين 30 و 100 سم. على الرغم من حجمه ، غالبًا ما يتم التغاضي عن النبات نصف الوردي. في أوروبا يمكن العثور عليها على ارتفاع 1800 متر. في حدائق المدينة ، عادة ما يشار إلى الملفوف على أنه حشيش ويتم التخلص منه. خطأ. في المناطق الريفية ، لا يزال يتم تقديم النبات للأرانب والأرانب كغذاء ويتم قبوله بكل سرور من قبل الحيوانات.

يشبه النسغ اللبني للنبات عصارة الهندباء. على السيقان الطويلة الرفيعة توجد عناقيد من الزهور التي تتفتح بلون أصفر باهت من مايو إلى سبتمبر. تفتح الأزهار في الصباح فقط في الشمس وتبقى مغلقة في الطقس السيئ وفي الظلام. النحل زائر نادر. تنتشر بذور عباد الشمس عن طريق الرياح والحيوانات.

التأثير والتطبيق

في أوقات سابقة ، ربما بالفعل خلال العصر الحجري ، كان للملفوف المطري مكانًا دائمًا كغذاء ونبات طبي. ليس فقط في القائمة ، ولكن أيضًا للأغراض الطبية. تحتوي الأعشاب الضارة على المعادن والصمغ والمواد المرة ، بالإضافة إلى الإنولين الموجود أساسًا في الجذور. الإنولين هو ألياف خاصة قابلة للذوبان في الماء.

يتكون من عديد السكاريد وجزيئات الفركتوز وينتمي إلى الفركتان. يتم امتصاص هذه الألياف مع الطعام ، ولكن لا يمكن تكسيرها في الأمعاء الدقيقة. لذلك ، لا يتم هضم البريبايوتكس في الأمعاء السفلية ، حيث تعمل كغذاء للبكتيريا المشقوقة. هذه البكتيريا تعزز الهضم الصحي وتقوي جهاز المناعة. هذا يبقي الجراثيم والخمائر غير المرغوب فيها في مكانها. تنتج الجراثيم المعوية أحماض دهنية قصيرة السلسلة تحت تأثير الإنولين ، والتي تضمن تجديد الغشاء المخاطي في الأمعاء.

تشير نتائج الدراسة إلى أن الإينولين يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون. تشير أبحاث أخرى إلى أن الإينولين يعزز امتصاص المغنيسيوم والكالسيوم. هذا يدعم صحة العظام ويوفر بعض الحماية ضد هشاشة العظام. يستفيد مرضى السكر أيضًا من الأنسولين. تستخدم المادة كبديل للنشا حيث لا تؤثر سلبًا على مستويات السكر في الدم.

في هذا الصدد ، فإن سمعة الملفوف المطري الشائعة كنبات طبي لها ما يبررها. خاصة وأن هناك عددًا قليلاً من النباتات التي تحتوي على الأنسولين. بالإضافة إلى Lapsana communis ، هناك أيضًا الهندباء ، والصلصة السوداء ، والجزر الأبيض ، والهندباء ، والخرشوف القدس ، والخرشوف. لديهم جميعًا مواد مُرة مشتركة ، بالطبع ، والتي تساعد في المقام الأول في علاج مشاكل الجهاز الهضمي.

الأهمية للصحة والعلاج والوقاية

حتى لو تراجعت أهمية مجتمع لابسانا ، فلا يزال المعالجون بالطبيعة والأعشاب موضع تقدير. يستخدم هذا النبات البري بشكل خاص لمرض السكري ومشاكل الكبد ومشاكل الجلد ومشاكل الجهاز الهضمي. المواد الطبيعية المريرة للنبات تحفز الهضم ، وخاصة هضم الدهون ، وتعزز التمعج المعوي. لذلك ، فإن المعالجين بالطبيعة يقسمون بملفوف المطر لمشاكل الجهاز الهضمي.

يساعد تسريب الزهور والأوراق على منع الإمساك. تقوي المواد المرة أيضًا جهاز المناعة وتنشط الشهية. الملفوف المطري مناسب أيضًا للاستخدام الخارجي. يمكن علاج التهاب الجلد والجروح والجروح الأخرى باستخدام العصير الطازج أو كمادة مصنوعة من الأوراق المهروسة. تعمل عصارة الملفوف اللبنية على تسريع التئام الجروح ولها تأثير مضاد للالتهابات.

يمكن صنع عامل التئام الجروح من الزهور المنقوعة بالزيت. يوصى بمزيج من Lapsana communis مع الهندباء والقراص والسرسبريلة والهندباء لنظام تطهير الدم يستمر عدة أسابيع في الربيع. مع المستخلص السائل من الملفوف ، يمكن خفض مستوى السكر في الدم. الشاي المصنوع من أوراق الأعشاب البرية يساعد على منع تورم الغدد.

يستخدم Lapsana communis بشكل رئيسي في المطبخ بسبب طعمه المر قليلاً ، والذي يعطي العديد من الأطباق رائحة خاصة. ومع ذلك ، لا ينبغي استخدام الكثير ، وإلا فقد تخرج المرارة عن السيطرة. الأوراق الطازجة لملفوف المطر الشائع هي عشب لذيذ للأطباق المطبوخة والنيئة.

يمكن صنع الخضار والسلطات العطرية من البراعم الصغيرة ونصائح البراعم. هم ألذ بين أبريل ومايو. يمكن استخدام الأوراق الضيقة للنبات البري كمرافقة للسلطة (للبطاطا والمعكرونة وسلطات الأوراق) وكمكون في أطباق السبانخ والأرز المطبوخة على البخار حتى يونيو. من يونيو تصبح الأوراق ليفية ويمكن أن يصبح الطعم المر غير سار. كتوابل ، يمكن استخدام العشب بعدة طرق ، مجففة أو طازجة.

يعطي الملفوف المطري الحساء والصلصات نكهة مرارة. يمكن تقطيع الأوراق إلى شرائح ، ويمكن استخدامها في الكيش ، والبيتزا محلية الصنع ، وأطباق البيض ، والكوارك ، والعجة والخل. ممزوجًا مع اللحم المفروم ، يمنح العشب أيضًا طعمًا عشبيًا لاذعًا.الزهور الصفراء تشكل زخرفة جميلة صالحة للأكل. تتفتح طازجة أو براعم ، ويمكن أيضًا مزجها مع السلطة.