هيل أخضر تُستخدم بطرق مختلفة في أجزاء مختلفة من العالم. في ألمانيا يعتبر من التوابل الكلاسيكية لعيد الميلاد لصنع خبز الزنجبيل والنبيذ المسحوق. الهيل أكثر تنوعًا مما يعرفه معظم الناس: فهو مناسب أيضًا كعلاج طبيعي.
حدوث وزراعة الهيل الأخضر
هيل أخضر هي من أغلى البهارات في العالم مصحوبة بالزعفران والفانيليا. النبات هو عضو في عائلة الزنجبيل. في معظم الحالات ، تستخدم البذور لتخفيف الشكاوى أو لتتبيل أطباق معينة. كما أن تناول ثمار كبسولة النبات ليس بالأمر غير المعتاد. يأتي المصنع في الأصل من سريلانكا وجنوب الهند والعراق.
في غضون ذلك ، يزرع النبات أيضًا في أماكن أخرى ، بحيث تشارك غواتيمالا ومدغشقر ، على سبيل المثال ، في تصدير الهال الأخضر. عادة ما يكون ارتفاع النبات من مترين إلى ثلاثة أمتار. في حالات استثنائية يمكن أن يصل حجمها إلى خمسة أمتار. من الخارج ، يشبه النبات عشب. لاستخدام ثمار الكبسولة ، يتم حصادها مباشرة قبل نضجها.
الهيل الأخضر يذكرنا بالهيل الأسود. يكمن الاختلاف الأكبر بين النوعين في استخداماتهما المختلفة في المطبخ. يعتبر الهيل الأخضر حلوًا وساخنًا. يمكن شراؤها في شكل مسحوق أو كبسولة. تعتبر الكبسولات أكثر عطرية على المدى الطويل.
التأثير والتطبيق
نقطة البداية لخصائص الشفاء من الهيل الأخضر هي زيوتها الأساسية. هذه لها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي. بهذه الطريقة ، يمكن تقليل الأعراض مثل الغازات والغثيان والإمساك. يعتمد تخفيف عسر الهضم على تحفيز إنتاج العصارة الصفراوية واللعاب والمعدة. هذه تلعب دورًا مهمًا في هضم الطعام وتفتيته.
يمكن أن تؤدي الاضطرابات في الصفراء إلى آلام في البطن وانتفاخ وإسهال. بمجرد وجود كمية كافية من السوائل ، يمكن للجسم التعامل مع الأطعمة الدهنية بشكل أفضل حتى لا تسبب الانزعاج. يتم تقليل تكوين الغاز المتزايد ويكون انتفاخ البطن الموجود أقل وضوحًا. في سياق الهضم ، يساعد الهيل الأخضر أيضًا على تحفيز ضعف الشهية.
في العصور القديمة ، قيل أن الطعام في المهرجانات احتوى عن قصد على كميات كبيرة من الهيل الأخضر. من ناحية ، تم استغلال طعم التوابل ، ومن ناحية أخرى ، يمكن هضم الطعام بشكل أفضل ولا يؤدي إلى شكاوى مختلفة. يستخدم سينول النبات في أمراض الجهاز التنفسي. له تأثير مقشع ويمكن العثور عليه أيضًا في شجرة الكينا.
يتم تنظيف الجيوب الأنفية المسدودة عن طريق التطبيق ويمكن أن تنتفخ الأغشية المخاطية المتورمة. يمكن استهلاك الهيل الأخضر بعدة طرق. كتوابل ، فهي مناسبة للأطباق الحلوة مثل البسكويت والحلويات والآيس كريم. يتم إعطاء القهوة والشاي لمسة لطيفة بإضافة الهيل الأخضر. من ناحية ، توجد بالفعل مخاليط مع مكونات النبات. من ناحية أخرى ، يمكن تقديمها باليد مع القهوة والشاي. الشاي النقي المصنوع من الهيل الأخضر غير شائع إلى حد ما.
في الهند على وجه الخصوص ، تضاف التوابل إلى شاي تشاي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن مضغ كبسولات فاكهة الهيل الأخضر.في موسم الكريسماس ، تكون التوابل مناسبة لمنح النبيذ المذاق طعمًا معينًا. تضاف ملعقة صغيرة من الهيل إلى باقي المكونات. ثم يُغلى النبيذ كالمعتاد ويترك لينقع لبضع دقائق. يتم استهلاكه في حالة دافئة.
الأهمية للصحة والعلاج والوقاية
يمكن أن يساعد الهيل في الحفاظ على الصحة أو تحسينها بعدة طرق. يتم استخدامه لنزلات البرد والربو والتشنجات وعسر الهضم ورائحة الفم الكريهة. في بعض البلدان ، يعتبر التوابل أيضًا مثيرًا للشهوة الجنسية ويستخدم وفقًا لذلك. يمكن لأولئك الذين يعانون بانتظام من التهابات المسالك البولية الاستفادة من الهيل الأخضر.
له تأثير مدر للبول على المثانة ، مما يعني أن أي بكتيريا يتم التخلص منها بسرعة أكبر ولا يمكن أن يتطور أي التهاب. الخاصية المضادة للتشنج مناسبة لتشنجات الدورة الشهرية ، على سبيل المثال. في الوقت نفسه ، يُقال أن النبات يوفر علاجًا لرائحة الفم الكريهة. في بعض البلدان ، تمضغ بذور الهيل الأخضر بعد الأطعمة التي تحتوي على الثوم. لذلك فإن الهيل الأخضر ليس فقط توابل عطرية لمختلف الأطباق.
كما أنه قادر على ترك الشكاوى الصحية تهدأ. عادة لا تحدث الأعراض والآثار الجانبية غير السارة عند استخدام الهيل الأخضر. لذلك يمكن أن تكون التوابل ذات صلة بالصحة للوقاية من الأمراض البسيطة وعلاجها. تم استخدام معظم خصائص النبات من قبل شعوب مختلفة لعدة قرون.
على سبيل المثال ، قيل أن قدماء المصريين قد مضغوا بذور الهيل الأخضر لتنظيف أسنانهم. في العصور القديمة ، تشير الأدلة في مناطق البحر الأبيض المتوسط إلى أن التوابل كانت تستخدم هنا لتحسين الهضم. تم جلب الهيل الأخضر ، بما في ذلك استخداماته الطبية ، إلى أوروبا منذ حوالي 1200 عام. حتى يومنا هذا ، لا يعرف معظم الناس أن البذور لا تقتصر على نكهة الحلويات من موسم الكريسماس فحسب ، بل لها أيضًا فوائد صحية.
يجب تخزين البذور في مكان جاف ومظلم للحفاظ على رائحتها وتأثيرها. نظرًا لأن طعم المسحوق يتلاشى بسرعة ، فإن شراء البذور والكبسولات عادة ما يكون أكثر فعالية.
