علم البيئة

ال علم البيئة يتعامل في المقام الأول مع التغذية والعلوم المنزلية. ومع ذلك ، يتم أيضًا دمج جوانب من الاقتصاد والعلوم الاجتماعية وكذلك العلوم الطبيعية والهندسية العامة في التدريس. من خلال نصيحتهم ، يمكن لعلماء التغذية البيئية تقديم المساعدة الفردية للأشخاص الذين اكتسبوا عادات غذائية سيئة مع جميع الأسئلة حول التغذية الصحية.

ما هي علم البيئة؟

تتكون كلمة "علم البيئة" من المصطلحين اليونانيين "oikos" لكلمة "house" و "trophe" للتغذية واللاحقة -logie لكلمة "التدريس". هذان المكونان ، علم التغذية وعلوم الأسرة ، هما الركيزتان الرئيسيتان لعلم البيئة.

تتعامل علم البيئة البيئية مع جميع الخطوات التي يمر بها الغذاء من الإنتاج والتصنيع إلى المعالجة والاستهلاك. وتشمل هذه العمليات والمجالات العلمية ، ولا سيما البيولوجية والكيميائية والطبية والنفسية الاجتماعية والاقتصادية. علم التغذية هو مجال فرعي مستقل لعلم البيئة ويتعامل ، على المستوى العلمي في المقام الأول ، مع تغذية الإنسان. علماء التغذية لديهم معرفة واسعة بعلم التغذية والصحة.

يمكن لخريجي دورة علم البيئة العثور على وظائف بعدة طرق. يتخصص معظمهم ، بشكل مستقل في كثير من الأحيان ، كأخصائيي تغذية وبالتالي على أحد الركيزتين الرئيسيتين اللتين تقوم عليهما علم البيئة. يمكن لأخصائيي التغذية العمل في صناعة الأغذية ، في المختبرات الكيميائية ومنشآت البحث ، ولكن أيضًا في المستشفيات ومنازل المسنين أو مناطق أخرى من نظام الرعاية الصحية والمطاعم. يعمل بعضهم في أدوار بحثية أو تحليلية ، لكن خبراء التغذية غالبًا ما يقومون بأدوار استشارية.

طيف علاج علم البيئة

على وجه الخصوص ، يعمل خبراء التغذية المستقلون عادةً في دور خبراء التغذية. على هذا النحو ، فهي تساعد الأشخاص في المواقف المختلفة على اختيار الأطعمة المناسبة للرعاية الصحية الوقائية ، أو تساعدهم في صنع أنظمة غذائية واستبدال عادات الأكل السيئة بأخرى صحية. نصيحة خبير التغذية مهمة بشكل خاص عند علاج اضطرابات الأكل.

يمكن لأخصائيي التغذية مساعدة الأشخاص في مجموعات معرضة لخطر الإصابة بأمراض نمط الحياة مثل السمنة وما ينتج عنها من ارتفاع ضغط الدم أو مرض السكري للحد من تطور المرض من خلال نمط حياة ونظام غذائي أكثر صحة. عادةً ما يتم علاج اضطرابات الأكل ، مثل فقدان الشهية أو الشره المرضي أو السمنة ، بواسطة معالج يعمل عن كثب مع الطبيب. يمكن استكمال هذا العلاج الحالي بنصائح غذائية بشكل معقول للغاية. غالبًا ما يتم توظيف خبراء التغذية من قبل شركات التأمين الصحي. حتى عند علاج اضطرابات الأكل في عيادة متخصصة مماثلة ، عادة ما يكون هناك العديد من أخصائيي التغذية البيئية في الموقع لتقديم المشورة للمريض وإعداد وجبات الطعام بشكل فردي.

يمكن أن تكون المشورة من أخصائي علم البيئة مفيدة أيضًا بالإضافة إلى العلاج من قبل أخصائي الأورام لمرضى السرطان. الهدف من النصائح الغذائية لمرضى السرطان هو تقوية الجسم حتى يتمكن من تحمل العلاجات بشكل أفضل. يمكن أن يؤدي الإمداد الكافي من العناصر الغذائية أيضًا إلى تحسن عام في الحالة الصحية وبالتالي تحسين جودة حياة المريض. علم البيئة لا غنى عنه أيضًا في صناعة الرياضة واللياقة البدنية.

يسعد الرياضيون الطموحون على وجه الخصوص بطلب المشورة من أخصائيي التغذية البيئية بشأن النظام الغذائي الأمثل لزيادة الأداء أو بناء العضلات الأمثل. يدخل خبراء التغذية في المتطلبات الفردية والأساليب والأهداف لعملائهم. بالإضافة إلى النظام الغذائي ، يولي الرياضيون اهتمامًا خاصًا لجوانب الجفاف. يشارك خبراء التغذية أيضًا في تطوير التغذية الرياضية الخاصة.

أدوية زيادة الوزن دون وصفة طبية

احصل على المعلومات هنا:

طرق التشخيص والبحث في علم البيئة

في كثير من الأمراض ، يعد النظام الغذائي عاملاً مهمًا في تأخير أو حتى وقف ظهور المرض. ومع ذلك ، فإن الأطباء عادة ليسوا مدربين تدريباً كافياً في مجال التغذية أو ليس لديهم الوقت الكافي ليكونوا قادرين على مساعدة مرضاهم بشكل كاف في هذا الصدد. هذا هو المكان الذي يأتي فيه علماء البيئة. إنهم ينصحون الناس ويدربونهم ويقدمون لهم نصائح قيمة حول كيفية استخدام الطعام بشكل مسؤول وبطريقة واعية.

يمكن للنظام الغذائي الصحي أن يخفف أو يقضي على الأعراض التي تحدث ، خاصة في حالة أمراض نمط الحياة مثل السكري أو ارتفاع ضغط الدم أو السمنة. غالبًا ما ينسى الأشخاص المضطربو الأكل كيف يأكلون طعامًا صحيًا ويؤذي أنفسهم وجسمهم وأيضًا نفسيتهم من خلال تناول الطعام بطريقة خاطئة. بالإضافة إلى العلاج النفسي ، الذي يشرف عليه الطبيب ، فإن اختصاصيي التغذية لديهم مهمة مهمة تتمثل في استعادة سلوك الأكل الصحي للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الأكل حتى يتعافى الجسم والنفسية.

يساعد خبراء التغذية الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الأكل أو غيرها من سلوكيات الأكل الخاطئة من خلال تحليل سلوكهم الغذائي الحالي مع المتضررين وتقديم خطط الأكل الصحي كمبدأ توجيهي. في العيادات المتخصصة في علاج اضطرابات الأكل ، غالبًا ما يتم استخدام "المطبخ التعليمي" كجزء من العلاج.

في هذا ، يجب أن يختبر المتأثرون التعامل الصحي والطبيعي مع الطعام بأنفسهم ، وعند إعداد الأطباق المختلفة ، يجب أن يشعروا بالمكونات الطبيعية والصحية بكمياتها. ينصح علماء البيئة الحاضرين أيضًا باضطرابات الأكل في جميع المجالات التي لها علاقة بالطعام: فهم يدعمون المرضى ليس فقط في التحضير ، ولكن أيضًا في التسوق وفي الأسئلة حول حفظ المخزون والتخزين الصحيح والتعامل مع بقايا الطعام.