الرجلة

الرجلة (بورتولاكا أوليراسيا) هو نبات موجود في جميع أنحاء العالم في المناخات المعتدلة. ينتمي إلى جنس الرجلة ويستخدم كسلطة وخضروات وتوابل وعشب طبي. وفوق كل شيء ، فهو يوفر الكثير من فيتامين سي ، لذلك اعتاد أن يكون علاجًا للأسقربوط ويستخدم الآن لخفض مستويات الدهون في الدم.

حدوث وزراعة الرجلة

في البرد والليل ، تطوى الأوراق. تنتشر العشبة المتساهلة على شكل نجمة بالقرب من الأرض.

أصل الرجلة لم يعد من الممكن التحقق منها. من المنطقي أن نفترض أن النبات جاء أصلاً من آسيا الصغرى ومنطقة البحر الأبيض المتوسط. اليوم ، يمكن العثور على Portulaca oleracea في جميع أنحاء العالم في المناطق المناخية المعتدلة. في ألمانيا ، ينمو النبات السنوي بشكل رئيسي في الوسط والجنوب ، ونادرًا ما ينمو في الشمال. يزدهر النبات على التربة الرملية والطينية الغنية بالمغذيات ، ويحب الدفء والشمس.

في البرد والليل ، تطوى الأوراق. تنتشر العشبة المتساهلة على شكل نجمة بالقرب من الأرض. يمكن العثور عليها على أطراف الحقول ، في الحقول ، على جوانب الطرق ، في شقوق الأرصفة وعلى جسور السكك الحديدية. يمكن زراعة النبات في الحديقة وكذلك في الأواني على حافة النافذة. الرجلة من النباتات الرائدة التي تنتشر أيضًا في مناطق خالية من النباتات.نظرًا لسرعة تكاثره ، فهو ثامن أكثر أنواع النباتات شيوعًا في العالم ، ويمكن حصاده عدة مرات في السنة.

يمكن أن يتم الحصاد الأول بعد أربعة أسابيع فقط من الزراعة. تظهر الرجلة بأشكال مختلفة حسب موقعها. يصل ارتفاع العشب إلى 30 سم ، ويزرع النباتات حتى 40 سم ومغطاة بأزهار صفراء صغيرة من يونيو إلى أكتوبر. تشمل ظاهرة الرجلة قدرتها الفريدة على التبديل ذهابًا وإيابًا بين عمليتين مختلفتين للتمثيل الضوئي (C4 و CAM) ، اعتمادًا على الظروف البيئية.

التأثير والتطبيق

عُرفت الرجلة كنبات غذائي منذ آلاف السنين ، وكذلك نبات طبي وخضروات برية. ورد ذكر الرجلة في وقت مبكر يعود إلى 800 قبل الميلاد ، وقد ظهر من نص قديم أن الملك البابلي مرودخ بلدان قدّرها كعشب طبي ونماها في حديقة الأعشاب الخاصة به. في العصور الوسطى ، كان عالم النبات والدكتور تابيرنيمونتانوس هو من أوصى باستخدام الرجلة ضد حرقة المعدة والتهاب اللثة في كتابه العشبي لعام 1588.

نظرًا لأنه ينتج محصولًا عدة مرات في السنة ، فيمكن استخدامه من أوائل الصيف (حوالي يونيو) حتى الخريف. الأوراق الصغيرة لها طعم حامض وطازج ومالح قليلاً وجوز قليلاً. يتم استخدام الأوراق القديمة بشكل أقل بسبب مذاقها المر. لذلك ينصح بالحصاد قبل الإزهار. يمكن استخدام براعم الزهور في الخل كبديل للنبات. شوربة بهارات فرفحين طازجة ، صلصات ، مرق ، أطباق بيض ، كوارك وصلصات.

يجعل محتوى الملح الملح المنزلي المعتاد غير ضروري تقريبًا. يتم خلط الأوراق والسيقان مع الخس والخضروات. الرجلة مناسبة أيضًا كخضروات مستقلة. وهي مبخرة ومقطعة ومطبوخة على البخار وتقدم مع السمك أو اللحم. حتى أنها تستخدم للإشباع. بذور الرجلة غنية بالدهون والبروتينات. الأرض يمكنك تتبيل الدقيق المستخدم لخبز الخبز.

لا يمكن تخزين نبات الأعشاب ولا يصلح للتجفيف أو التجميد. لذلك ، لا يمكن استخدام الرجلة كشاي. من الأفضل معالجتها واستهلاكها مباشرة بعد الحصاد. ستبقى في الثلاجة لمدة أقصاها ثلاثة أيام. يمكن حفظ الأوراق عن طريق نقعها في الخل أو الملح ، على الرغم من فقدان بعض الرائحة.

الأهمية للصحة والعلاج والوقاية

تراجعت أهمية النبات للطب الأوروبي. يختلف الطب الصيني التقليدي ، الذي يستخدم الرجلة ضد تصلب الشرايين واضطرابات التمثيل الغذائي للدهون. ومع ذلك ، إلى حد أقل ، لا يزال الطب الطبيعي يستخدم النبات ، وخاصة الأجزاء الطازجة من العشب. عصير الرجلة من الأوراق المضغوطة يساعد على منع عسر الهضم وحموضة المعدة والتهاب الجهاز الهضمي.

كما يعالج الصداع والعصبية. يقال أيضًا أن العشبة الطبية لها تأثير في تخفيف السعال وخفض الحمى. يستخدم الرجلة في شكل كبسولة بالطرق المثلية ضد ارتفاع مستويات الدهون في الدم. ثروة الفيتامينات في Portulaca oleracea بلا منازع. بسبب كمية فيتامين سي الكبيرة ، كان النبات يمضغ ضد داء الاسقربوط. اليوم يعتبر مناسباً كعلاج في فصل الربيع ضد إجهاد الربيع ولتنقية الدم ولتنشيط جهاز المناعة.

لزيادة التأثير ، يمكن خلط الرجلة مع الهندباء والقراص لصنع كوكتيل عصير. يقال أيضًا أن العصير الطازج يساعد في مكافحة الديدان. يرجع تأثير الشفاء من الرجلة أساسًا إلى المحتوى العالي من الفيتامينات والمعادن والفلافونويد. يمكن تعويض نقص فيتامين بطريقة طبيعية بالأعشاب. بالإضافة إلى فيتامين ج ، فهو يحتوي على فيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 6 و هـ ، بالإضافة إلى المعادن والصمغ والعناصر النزرة مثل المغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والحديد وكذلك الفلافونويد.

يمكن أن يكون لهذه المواد النباتية الثانوية تأثير مضاد للسرطان. يطور الصمغ الموجود في الرجلة تأثيره الوقائي ، خاصة في الجهاز الهضمي ، وينظم حركة الأمعاء ، ويخفض نسبة السكر في الدم ويربط السموم. الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، التي يحتوي عليها الرجلة بكثرة ، مهمة أيضًا. كمواد أساسية ، فهي مهمة لتغذية الإنسان لأن الجسم لا يستطيع إنتاجها بنفسه. أظهرت الدراسات مرارًا وتكرارًا أن الأحماض الدهنية تمنع عدم انتظام ضربات القلب والنوبات القلبية والسكتات الدماغية وأمراض القلب التاجية. كما أنها تعزز الدورة الدموية ولها تأثير إيجابي على ضغط الدم ووظائف الأوعية الدموية.