ما يسمى الحقيقي الكمون الأسود (خطوط الطول. حبة البركة) ينتمي إلى عائلة الحوذان ، وعلى عكس اسمه ، لا علاقة له بكراوية التوابل المعروفة أو الكمون.اشتهر الكمون الأسود في الثقافة الإسلامية حيث تم ذكر خصائصه المعززة للصحة في القرآن.
حدوث وزراعة الكمون الأسود
نباتيا هو الكمون الأسود حول نبات سنوي يبلغ ارتفاعه حوالي 15 إلى 50 سم. النبات مشعر قليلاً وله ساق مع تشققات مميزة في المنطقة العلوية. الأوراق ريشية الشكل ولها نهايات مدببة.
هناك بتلات صف واحد حول المدقة. هذه بيضاوية وقصيرة العمر. يحتوي النبات على عشرة أوراق عسل والعديد من الأسدية. تغلق الثمار وتنتفخ ، البذور مثلثة ومتجعدة. مناطق المنشأ للمصنع هي العراق وتركيا وغرب آسيا. ومع ذلك ، فهي موجودة أيضًا في الهند وأفريقيا وأوروبا.
التأثير والتطبيق
تتنوع المنتجات المصنوعة من الكمون الأسود وكذلك استخداماتها وتأثيراتها. تم استخدام الكمون الأسود كتوابل وعلاج لآلاف السنين. يذكرنا طعم الكراوية التقليدية. غالبًا ما توجد البذور السوداء ، التي تشبه بذور السمسم المحترقة ، على الخبز المسطح. البذور متوفرة نقية أو مطحونة. يعتبر الزيت المضغوط أيضًا أحد أشكال الإدارة المعتادة.
نظرًا لمذاق البندق الممتاز للكمون الأسود ، فهو مثالي لتكرير العديد من السلطات والأطباق ويمكن أيضًا الاستمتاع به ببساطة على الخبز كبديل للدهون القابلة للدهن. يستخدم مسحوق الكمون الأسود أيضًا كبديل للبيض لإعداد الأطباق النباتية. المنتجات التي تعتمد على زيت الحبة السوداء متوفرة أيضًا في مجال التجميل ، على سبيل المثال للبشرة والشعر مثل الكريمات والبلسم أو كمضافات للاستحمام.
المكونات المسؤولة عن التأثير هي مواد أساسية لها تأثير موازنة واستقرار على الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الكتلة المضغوطة من الكمون الأسود على 21 بالمائة بروتين عالي الجودة (أحماض أمينية) ومحتوى دهني 35 بالمائة. تتكون هذه الدهون في معظمها (60٪) من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي تعتبر ضرورية لجهاز المناعة.
كما أنه يحتوي على فيتوسترولس وفيتامينات. تساهم أحماض اللينولينيك وحمض جاما لينوليك في تخليق المواد المنظمة للمناعة مثل البروستاجلاندين. تعمل على استقرار أغشية الخلايا. البروستاجلاندين مادة شبيهة بالهرمونات لها تأثير مضاد للالتهابات. وبالتالي يمكن الوقاية من ردود الفعل المناعية التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض مزمنة. يتم أيضًا تعزيز تكوين الخلايا السليمة بواسطة زيت الحبة السوداء.
في القرآن ، يُقال أن الكمون الأسود هو الدواء الشافي الذي لا يساعد فقط ضد الموت ، ولكن بخلاف ذلك ضد كل شيء. لعدة عقود ، كان العلم مهتمًا أيضًا بهذا التأثير المثير للاهتمام للكمون الأسود على الصحة. يمكن إثبات الآثار المزعومة للكمون الأسود جزئيًا ، لكن لم يتم شرحها بالكامل. يقال إن الكمون الأسود فعال ضد الألم ، ومن المفترض أن يعمل كمضاد للبكتيريا على تثبيط الالتهاب ، ومكافحة الفطريات والفيروسات ، والحماية من الأكسدة والإشعاع ، وتخفيف التقلصات ، وتحفيز الإنترفيرون ، وحماية الكبد والكلى
كما يمكن استخدامه ضد مرض السكري وارتفاع ضغط الدم. ومن المجالات الأخرى للتطبيق التوقف عن تناول الأدوية ومكافحة الأمراض التي يسببها فيروس هيليكوباكتر بيلوري. كإجراء وقائي ، يقال إن الكمون الأسود يساعد في منع نوبات الصرع. وحتى تأثيره ضد السرطان يُعزى إليه ، حيث يُقال إنه قادر على تثبيط عامل نخر الورم.
الأهمية للصحة والعلاج والوقاية
أظهرت الدراسات أنه يمكن تقييد انتشار الخلايا السرطانية إذا كان المريض يستهلك الكمون الأسود بانتظام. تمكن الأطباء في مختبر علم الأحياء المناعي للسرطان في ساوث كارولينا (الولايات المتحدة الأمريكية) من إثبات أن الكمون الأسود له تأثير محفز على الخلايا المحببة للعدلات.
هذه هي خلايا الدم البيضاء المسؤولة في الجسم عن مكافحة الخلايا السرطانية التي قد تظهر. يحفز الكمون الأسود تكوين نخاع العظام ويدعم جهاز المناعة. عن طريق زيادة مستوى الإنترفيرون ، يتم حماية الخلايا من التأثيرات الضارة.
ينصح بجرعة مقدارها 1 ملعقة صغيرة من زيت الكمون الأسود 3 مرات في اليوم. يجب أن يكون التحسن في الرفاهية العامة ملحوظًا بعد بضعة أيام. يمكن أن يساعد الزيت أيضًا في مكافحة الأمراض الجلدية مثل حب الشباب أو الصدفية خارجيًا. كما أن لها تأثيرات مفيدة على الأرق وحتى الأطفال مفرطي النشاط يمكنهم الاستفادة من الحبة السوداء.
في الطب البيطري ، يستخدم الكمون الأسود في الحيوانات الكبيرة والصغيرة. ومع ذلك ، لا تتحمل القطط بالضرورة الزيت عند استخدامه داخليًا. أما عشاق الكلاب الذين لا يرغبون في علاج كلابهم بالعوامل الكيميائية ضد الطفيليات ، فيقسمون من ناحية أخرى بتأثيرات الكمون الأسود. يُعرف زيت الحبة السوداء بشكل خاص بتأثيره المضاد للقراد ، والذي من المفترض أن يتطور ببضع قطرات في الفراء. يجب أن تضمن بضع قطرات من الزيت كمادة مضافة للأعلاف أن جلد الكلب لم يعد برائحة جيدة للطفيليات وبالتالي تجنب الكلب.
لكن الزيت يستخدم أيضًا في حالة الحساسية لتغذية المكونات أو التأثيرات البيئية. يمكن أن تساعد البروستاجلاندين التي يساعد زيت الحبة السوداء في صنعها في الجسم على تقليل تفاعلات الحساسية. عند استخدامه خارجيًا ، يجب أن يكون الزيت أيضًا قادرًا على المساعدة في الإصابات الطفيفة. يستخدم عشاق الخيول أيضًا الزيت للعناية بأسنان حيواناتهم ، من بين أشياء أخرى.
