البيتين هو مركب رباعي الأمونيوم مع ثلاث مجموعات ميثيل ويوجد في العديد من النباتات. يعمل كمساعد في العديد من العمليات البيولوجية. يستخدم الدواء البيتين من بين أشياء أخرى لعلاج أمراض القلب وبعض اضطرابات التمثيل الغذائي للدهون.
ما هو البيتين؟
البيتين هو مركب رباعي الأمونيوم مع الصيغة التجريبية C5H11NO2. يتميز مركب الأمونيوم الرباعي بحقيقة أن أربع مواد عضوية ترتبط بذرة نيتروجين مركزية ، والتي تحددها الكيمياء على أنها بقايا.
لقد وصل هذا إلى الحد الأقصى لعدد الروابط لذرة النيتروجين. يمكن تعيين المخلفات بشكل مختلف ، مما يعطي الجزيء خصائصه النهائية. في حالة البيتين ، تشغل مجموعات الميثيل ثلاثة من الأماكن.
مجموعات الميثيل هي أبسط المركبات القائمة على الكربون ؛ تشير الكيمياء إلى مجموعات مثل المركبات العضوية. تعمل مجموعات الميثيل في البيتين كمانحين للميثيل: فهي تطلق مجموعات الميثيل إلى جزيئات أخرى ، على سبيل المثال في سياق تركيب بعض الأحماض الأمينية. نظرًا لأن مجموعات الميثيل خاملة جدًا بطبيعتها ، فإن الإنزيمات أو المواد المساعدة البيوكيميائية الأخرى تسرع هذا التفاعل في جسم الإنسان.
البيتين ليس مطابقًا لمجموعة المواد المسماة betaines - لكن بنيتها متشابهة. يُعرف البيتين أيضًا بأسماء جلايسيل بيتين ، جلايسين بيتين ، N ، N ، N-trimethylglycine و N ، N ، N-trimethylammonioacetate. إنه قابل للذوبان في الماء بسهولة وهو في شكله النقي في الحالة الصلبة للتجمع. يذوب البيتين فقط عند 301 درجة مئوية.
الوظيفة والتأثير والمهام
يلعب البيتين دورًا في العمليات البيولوجية المختلفة في جسم الإنسان. نظرًا لأنه يحتوي على ثلاث مجموعات ميثيل ، فإنه يعمل كمانح للميثيل ، على سبيل المثال. تطلق هذه المادة مجموعة ميثيل واحدة أو أكثر إلى جزيء آخر. تحدث هذه الخطوة ، على سبيل المثال ، في تركيب الأحماض الأمينية المختلفة. يصف علم الأحياء أيضًا العملية بأنها عملية التحويل.
أثناء انتقال الميثيل ، يطلق البيتين واحدة على الأقل من مجموعات الميثيل إلى جزيء آخر. هذا الجزيء له وظيفة بيولوجية في الكائن الحي. لذلك تتحدث البيولوجيا أيضًا عن المواد الطبيعية أو الجزيئات الحيوية. نظرًا لأن مجموعات الميثيل خاملة جدًا ، يجب أن يساعد الإنزيم في التفاعل: تحفز ناقلات الميثيل نقل مجموعات الميثيل. لا يعمل البيتين كمتبرع للميثيل فحسب ، بل يعمل أيضًا كمتقبل للميثيل. كما أنه يتلقى مجموعات الميثيل أثناء تركيبه قبل أن يتمكن من نقلها فيما بعد. بالإضافة إلى البيتين ، يمكن أيضًا استخدام الكولين والكرياتين والميثيونين وغيرها كمانحين للميثيل.
لا يبدو أن البيتين مفيد فقط في الطب ؛ تشير بعض الدراسات إلى أن تناول البيتين الإضافي يؤدي إلى تحسن في أداء الرياضيين. قد يكون للبيتين تأثيرات على استقلاب الدهون. لا تزال الآليات الدقيقة وراء ذلك غير معروفة إلى حد كبير.
التعليم والوقوع والخصائص والقيم المثلى
يرجع اسم البيتين إلى الكلمة اللاتينية "بيتا" التي تعني "البنجر": لا يوجد البيتين بكميات كبيرة فقط في هذه النباتات ، بل قام العلماء أيضًا بعزله من بنجر السكر لأول مرة. ومع ذلك ، يمكن أيضًا العثور على البيتين في نباتات أخرى. مع اتباع نظام غذائي متوازن ، عادة ما يستهلك الناس كمية كافية من البيتين مع النظام الغذائي المعتاد.
يمكن للأشخاص الذين لديهم حاجة متزايدة للبيتين أن يأخذوا هذه المادة كمكمل غذائي. تشير الدراسات إلى أن امتصاص البيتين من المكملات الغذائية جيد كما هو الحال في الأطعمة الطبيعية. ومع ذلك ، يمكن أن يكون البيتين سامًا بكميات كبيرة. في التجارب على الحيوانات ، كان الجرعة المميتة 50 بالنسبة للفئران 830 مجم لكل كيلوجرام من وزن الجسم. يشير LD50 إلى الجرعة التي مات فيها نصف الحيوانات. وفقًا لـ Cholewa و Guimarães-Ferreira و Zanchi ، تم استخدام جرعات من 500 - 9000 ملغ يوميًا كجزء من العلاجات الطبية. غالبًا ما يعاني الأشخاص المصابون باضطرابات معينة في التمثيل الغذائي للدهون من تركيزات غير طبيعية من البيتين في البول.
الأمراض والاضطرابات
يستخدم الأطباء البيتين ، من بين أشياء أخرى ، لعلاج أمراض الكبد - وكذلك النوبات القلبية وبعض أمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى. يمكن أن تشكل البكتيريا أيضًا المادة. هناك أدلة على أن مسبب مرض السل يستخدم البيتين لإصابة الخلايا البشرية.
في شكل هيدروكلوريد البيتين ، يستخدم البيتين أيضًا في علاج فرط شحميات الدم. مع فرط شحميات الدم ، تزداد كمية الدهون الثلاثية في الدم. تسمى الدهون الثلاثية أيضًا بالدهون المحايدة أو ثلاثي الجلسرين. يمكن أن تسبب مركبات الجلسرين والأحماض الدهنية تصلب الشرايين: تترسب الدهون في مجرى الدم وتضيق الأوعية الدموية. الإغلاق الكامل ممكن. الدم المتدفق من خلال يسمح للودائع أن تخفف وتتحرك عبر الجسم. إذا لم يذوب ، فهناك خطر من أن ترسب الدهون سوف تلتصق بالاختناقات أو في الشرايين الأصغر. الدم لا يمكن أن يمر من خلال الختم.
لا يمكن للخلايا الموجودة في الخلف أن تتلقى أي مغذيات أو غازات تنفسية غير كافية. يمكن أن يؤدي تصلب الشرايين إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية أو انسداد رئوي ، اعتمادًا على مكان الرواسب. من الممكن أيضًا حدوث مضاعفات أخرى ؛ إنها أقل خطورة وقد لا تشكل تهديدًا فوريًا ، ولكن يجب أخذها على محمل الجد ويمكن أن تلحق الضرر أيضًا بالأنسجة والأعضاء. نفس الصورة السريرية كما هو الحال في فرط شحميات الدم تظهر أيضًا في ارتفاع شحوم الدم. يرتبط البيتين أيضًا باضطرابات التمثيل الغذائي للدهون الأخرى.
يمكن للأشخاص الذين يصنعون القليل جدًا من حمض المعدة الاستفادة من الأدوية التي تحتوي على البيتين لتكملة الحمض المفقود. يمكن أن يختلف انتظام المدخول والجرعة الدقيقة اختلافًا كبيرًا في الحالات الفردية ؛ لذلك يجب على الطبيب المعالج تقدير الكمية المثلى من البيتين بعناية. تشمل الآثار الجانبية المحتملة فقدان الشهية وتساقط الشعر وتغيرات الجلد ووذمة الدماغ والأرق واضطرابات النوم والتغيرات النفسية.
