الحنطة السوداء غذاء قيم ، ولكن على الرغم من الاسم المزعج ، إلا أنه لا ينتمي إلى فئة الحبوب. لأنه خالٍ من الغلوتين والليكتين ، فهو بديل صحي للحبوب. ما هي الآثار التي يُقال عنها وما هي المخاطر التي يجب أخذها في الاعتبار عند تناولها؟
حدوث وزراعة الحنطة السوداء
الحنطة السوداء ينتمي إلى جنس النبات من عائلة knotweed ويشير اسمه إلى ثمار الزان على شكل ركن. موطن الحنطة السوداء منغوليا وانتشر في أجزاء كبيرة من أوروبا. حتى إذا كان الاسم يوحي بأنه حبة ، فإن هذا الادعاء خاطئ.
عادة ما يكون النبات العشبي سنويًا ويتراوح ارتفاعه بين 15 و 70 سم.جذع الحنطة السوداء أصلع إلى شعر ناعم ويشكل جذرًا رئيسيًا في الأرض. يتغير لونها من الأخضر إلى الأحمر القوي ، وتكون الأوراق مطاردة ومتبادلة ولها طرف مدبب أو مفلطح.
زهور الحنطة السوداء بيضاء وزهرية ويمكن الإعجاب بها بين يونيو وأكتوبر في الحقول وعلى جوانب الطرق والتربة الفقيرة بالكلس. في أواخر الخريف ، تتطور ثمار الجوز ثلاثية الحواف من الأزهار. البذور ، التي هي بنية رمادية ، تشبه البانيونوت ويتم جمعها من سبتمبر إلى نوفمبر. من ناحية أخرى ، يتم حصاد العشب بين يونيو وأغسطس.
يمكن زرع بذور الحنطة السوداء من أواخر أبريل إلى مايو. نادرًا ما يتم العثور على النبات في البرية ، ولهذا السبب يتم زراعته في الغالب في المنزل. يحتاج إلى مكان مشمس ولا يتحمل الصقيع. في بداية فترة الإزهار ، يتم حصاد بذور الحنطة السوداء وتخزينها بعد التجفيف بالهواء في مكان مظلم.
التأثير والتطبيق
نظرًا لأن ثمار الحنطة السوداء خالية من الغلوتين ، فإن النبات يلعب دورًا مهمًا في تغذية الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية (عدم تحمل الغلوتين). يستخدم الحنطة السوداء في طب الأعشاب والطب الشعبي وكذلك في المعالجة المثلية. تحتوي الحنطة السوداء على عناصر غذائية عالية الجودة ومواد حيوية وتحتوي على نسبة أقل من البروتين. يوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية ويغطي متطلبات البروتين بشكل أفضل من أي حبة. ثبت أن له تأثير خافض للضغط. الروتين الموجود في الحنطة السوداء ، والمعروف أيضًا بفيتامين ب ، يعمل العجائب. لقد ثبت أنه يمكن أن يقلل الضرر التأكسدي لجدران الأوعية الدموية والنتيجة هي انخفاض في ضغط الدم المرتفع.
الحنطة السوداء غذاء ذو قيمة خاصة لمرضى السكر. يحتوي على مادة chiro-inositol ، التي يمكنها تنظيم مستوى السكر في الدم. يمكن أن يقلل اتباع نظام غذائي منتظم من الحنطة السوداء من خطر حدوث مضاعفات مرض السكري ، مثل مشاكل القلب.
سيجد الأشخاص الذين يعانون من ضعف الأوردة نباتًا في الحنطة السوداء التي توفر الراحة. يقوي روتين جدران الأوعية الدموية وجدران الشعيرات الدموية. يتم زيادة مرونة ومرونة الأوردة. هذا يقاوم تكون الدوالي والبواسير. كما أن للخاصية المضادة للأكسدة تأثير إيجابي على نظام الأوعية الدموية. هذا يعني أنه يمكن التقاط مركبات الأكسجين الضارة بالأوعية الدموية وتحييدها.
بالإضافة إلى البروتينات والدهون والفيتامينات ، تحتوي الحنطة السوداء أيضًا على الألياف وكميات كبيرة من الليسيثين. هذان المكونان يساعدان في تنظيم مستويات الكوليسترول. يمنع الليسيثين الآلية التي يتم بواسطتها امتصاص الكوليسترول من خلال الغشاء المخاطي للأمعاء. يفرز الكوليسترول مرة أخرى ولا يفضل ارتفاع مستوى الكوليسترول.
الحنطة السوداء مفيدة أيضًا للكبد. يساعد الليسيثين خلايا الكبد في عملها وبالتالي لا يمكن ارتكاب أي خطأ في المهمة الرئيسية لإزالة السموم من الجسم.
الأهمية للصحة والعلاج والوقاية
تستهلك الحنطة السوداء في شكل شاي. تُسكب ملعقة كبيرة من عشبة الحنطة السوداء مع 250 مل من الماء المغلي. يجب أن ينقع الشاي لمدة 15 دقيقة ثم يصفى. يمكن شرب ما يصل إلى ثلاثة أكواب من الشاي يوميًا. خلال فترة العلاج من أربعة إلى ثمانية أسابيع ، يتم تقوية الأوردة والأوعية الدموية وتعزيز الدورة الدموية.
يبدأ التأثير الأول بعد حوالي أسبوعين من بدء العلاج. بالإضافة إلى شرب شاي الحنطة السوداء ، يمكن أيضًا تناول كبسولات أو أقراص تحتوي على مسحوق الحنطة السوداء. هذا العلاج له أيضًا تأثير إيجابي على دماغنا ويزيد أدائنا. الأشخاص الذين يتناولون الحنطة السوداء هم أيضًا أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب والقلق.
العصيدة المصنوعة من الحنطة السوداء تقوي الجسم وتساعد في المعاناة من الإسهال اللزج. للبشرة المصابة ، يتم وضع العجينة على المناطق المصابة. أخذ تناول الحنطة السوداء أولوية عالية في العلاج الطبيعي. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن الحساسية يمكن أن تحدث أيضًا. هذا يمكن أن يؤدي إلى حساسية الجلد عند لمس الأجزاء الطازجة من النبات.
إذا تم استخدام الأجزاء الجافة من النبات ، فإن استنشاق الغبار يمكن أن يؤدي إلى نوبات الربو ويعزز التهاب الغشاء المخاطي للأنف. في حالات نادرة ، يمكن أن يسبب الاستخدام المنتظم الصداع. يعتمد هذا على وقت حصاد الحنطة السوداء ، حيث يمكن أن يحتوي النبات على آثار FAGO-Pyrin. كما أن هذه المادة تجعل البشرة أكثر حساسية للضوء.
يمكن شراء الحنطة السوداء كغذاء على شكل بذور أو طحين أو عصيدة في متاجر المنتجات العضوية ومخازن الأطعمة الصحية ومحلات السوبر ماركت المختارة. تبيع الصيدليات ومخازن الأدوية الأقراص والكبسولات. يتم إعطاء التطبيق والجرعة بدقة في النشرة الداخلية. في حالة حدوث مشاكل خاصة ، يجب على الصيدلي تقديم المعلومات أو استشارة الطبيب.
