حمض الدوكوساهيكسانويك

حمض الدوكوساهيكسانويك مثل الأحماض الدهنية الأخرى أوميغا 3 وحمض ألفا لينولينيك (ALA) وحمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، فإنه يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الجسم. ومع ذلك ، يجب مراعاة النسبة الصحيحة من أوميغا 3 إلى أحماض أوميغا 6 الدهنية عند تناول الأحماض الدهنية الهامة.

ما هو حمض الدوكوساهيكسانويك؟

حمض Docosahexaenoic - قصير DHA يسمى - ينتمي إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية. السائل المصفر قليلا له الصيغة الجزيئية C22H32O2. يعتبر الأحماض الدهنية طويلة السلسلة غير المشبعة لبنة مهمة في جدران خلايا الدماغ والأعصاب وشبكية العين.

يتم إنتاج DHA عن طريق التمثيل الضوئي في الطحالب الدقيقة الدقيقة (سبيرولينا) ، والتي يتم استهلاكها بدورها عن طريق الكائنات الحية في أعلى السلسلة الغذائية. كلما ارتفع الكائن الحي في السلسلة الغذائية ، زاد DHA في الجسم. أسماك البحر الزيتية مثل الرنجة الأطلسية والسلمون والماكريل والسردين والتونة غنية ب DHA و EPA. يمكن للأشخاص الذين يرغبون في التخلي عن استهلاك الأسماك الحصول على الكمية اليومية المطلوبة من DHA من الأطعمة النباتية التي تحتوي على حمض ألفا لينولينيك (زيت بذور اللفت ، وزيت بذر الكتان ، وبذر الكتان ، والجوز ، وما إلى ذلك).

ومع ذلك ، يمكن لحمض ألفا لينولينيك فقط تصنيع حوالي 2 إلى 5٪ من الكمية اليومية المطلوبة من DHA. نظرًا لأن أحماض أوميغا 3 الدهنية الثلاثة ALA و EPA و DHA تتنافس مع أحماض أوميغا 6 الدهنية وحمض اللينوليك ، يمكن أن تصبح EPA و DHA غير كافية بسرعة. يمكن لجسم الأطفال حديثي الولادة إنتاج حمض الدوكوساهيكسانويك أكثر من جسم البالغين. لتعزيز تكوين DHA ، يجب على أولئك المهتمين بالصحة التأكد من حصولهم على كمية كافية من الفيتامينات C و E و B.

الوظيفة والتأثير والمهام

حمض الدوكوساهيكسانويك يوسع الأوعية الدموية وبالتالي يخفض ضغط الدم. إن خصائص تدفق الدم المحسنة تعني أن الأعضاء والأنسجة تزود بالأكسجين بشكل أفضل. يقضي DHA على عدم انتظام ضربات القلب وبالتالي يحسن من عدم انتظام ضربات القلب الموجود.

إذا تم تناوله بكميات كافية ، فإنه يخفض مستويات الكوليسترول المرتفعة وبالتالي يمنع النوبات القلبية وتصلب الشرايين والسكتات الدماغية. لأنه يمنع الصفائح الدموية من الالتصاق ببعضها البعض ، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بتجلط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حمض الدوكوساهيكسانويك يجعل أغشية الخلايا مرنة. كما أن لها تأثيرًا على جهاز المناعة: حيث تستخدم الأحماض الدهنية لتصنيع الدوكوسانويدات ، وهرمونات الأنسجة التي تحد من العمليات الالتهابية في المخ والأعصاب. في الأمراض الروماتيزمية مثل التهاب المفاصل وداء كرون والتهاب القولون التقرحي والأمراض الجلدية مثل الصدفية ، له تأثير مضاد للالتهابات: فهو يزيد من مستوى حمض إيكوسابنتاينويك في الدم وبالتالي يقلل من تكوين حمض الأراكيدونيك الالتهابي.

اكتشف مؤخرًا أن الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة DHA يمكن أن توقف نمو خلايا سرطان البروستاتا. المرضى الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء المزمن ، ومرض كرون والتهاب القولون التقرحي ، يجب أن يستهلكوا ما يصل إلى 5 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية يوميًا. تحافظ كمية كافية من حمض الدوكوساهيكسانويك في الجسم على كفاءة المخ والأعصاب: تلعب أغشية الخلايا الموجودة هناك دورًا مهمًا في تطور الخرف ومرض الزهايمر ويمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على مسار المرض إذا كان هناك مرض تنكسي بالفعل.

من خلال الحفاظ على الأغشية مرنة ، يقلل DHA من إنتاج الأميلويد بيتا الممرضة ، وهي مادة مسؤولة عن لويحات الأميلويد النموذجية لمرض الزهايمر في الدماغ وتطور الإجهاد التأكسدي. أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن حمض الدوكوساهيكسانويك يزيد بشكل كبير من إنتاج بروتين LR11 ، والذي يمنع تكوين لويحات الأميلويد.

التعليم والوقوع والخصائص والقيم المثلى

يتم إنتاج DHA في الكبد ويحدث في الدماغ وخاصة في أغشية الخلايا العصبية: تتكون الأحماض الدهنية في الدماغ من 97٪ DHA. يتم دمجه أيضًا في المستقبلات الضوئية لشبكية العين (شبكية العين). يمثل 93 في المائة من الأحماض الدهنية الموجودة هناك. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إنتاج حمض الدوكوساهيكسانويك بكميات كبيرة في الغدد الثديية للأمهات المرضعات.

يتلقى الرضيع الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي تعتبر مهمة لتنمية وظائف المخ والأعصاب والبصر ، من خلال حليب الثدي. كبده غير قادر بعد على تلبية الطلب المتزايد. يمكن لجسم الأنثى أن يبني DHA بشكل أفضل من الذكر بسبب ارتفاع مستوى هرمون الاستروجين. DHA ، الذي لا يتوفر للجسم في شكل متاح حيويًا (مسحوق السمك أو كبسولات زيت السمك / زيت الكريل) ، مصنوع من حمض ألفا لينولينيك.

أولاً ، يتم إنتاج الحمض الدهني EPA ، وهو مهم أيضًا للحفاظ على عملية التمثيل الغذائي. إن الإنزيمات Delta 5 و Delta 6 desaturase ضرورية لهذا الغرض. من أجل إنتاجها بأعداد كافية ، يحتاج الجسم إلى فيتامين ب 6 والكالسيوم والبيوتين والمغنيسيوم والزنك.

الأمراض والاضطرابات

نقص العرض والعرض الزائد لحمض الدوكوساهيكسانويك ضار بالصحة. من أجل منع نقص DHA ، توصي جمعية التغذية الألمانية (DGE) باستهلاك 3 جرام كحد أقصى من EPA و DHA في شكل نقي (2 إلى 3 مرات في الأسبوع على الأقل 100 جرام من السمك أو العدد المقابل من كبسولات زيت السمك يوميًا) يأخذ.

للحصول على إمداد مثالي ، يمكن أيضًا استهلاك الأسماك مجمدة أو معلبة. يحتاج المستخدمون النباتيون إلى 1200 مجم على الأقل من المنتجات المحتوية على ALA يوميًا. نظرًا لأن الأوروبي العادي نادرًا ما يستهلك هذه الكميات ، يوصى باستخدام المكملات الغذائية بزيت السمك أو كبسولات زيت الطحالب (للنباتيين). يحتوي الأخير على الجرعة المناسبة من ALA.

تنصح لجنة خبراء الاتحاد الأوروبي النساء الحوامل والمرضعات بتكملة استهلاكهن اليومي من DHA بمقدار 200 مجم إضافية. يُنصح بإعطاء الرضع مكملات DHA خلال العامين الأولين من الحياة. عندما يتعلق الأمر بتناول DHA ، يجب على المستخدم الانتباه إلى النسبة المثلى بين أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية ، لأنه إذا كان هناك الكثير من أوميغا 6 في الجسم ، يتم إنتاج كميات أقل من أوميجا 3 / DHA.

توصي جمعية التغذية الألمانية (DGE) بنسبة 5: 1. كما يجب أن يأخذ في الاعتبار العوامل التي تحد من استقلاب DHA في الجسم ، مثل الإجهاد ، ونقص الفيتامينات والعناصر النزرة ، وزيادة العمر ، والأمراض مثل داء السكري ، وإدمان الكحول ، وارتفاع مستويات الكوليسترول ، والالتهابات الفيروسية ، وأمراض الكبد ، واضطرابات الجهاز الهضمي المزمن. أعراض نقص DHA هي الهزات ، وضعف البصر ، ضعف العضلات ، ضعف التئام الجروح ، ضعف القدرة على التعلم ، وعند الرضع ، ضعف النمو والرؤية. يزيد الإمداد القوي بحمض الدوكوساهيكسانويك من قابلية النزيف ويقلل من استجابة جهاز المناعة ويؤدي إلى زيادة مستوى الكوليسترول الضار.