البنفسج المعطر

ينتمون إلى عائلة البنفسج من حوالي 500 نوع (البنفسج): ال البنفسج المعطر (فيولا أودوراتا)، أيضا معطر البنفسج أو البنفسج مارس بعنوان ، نشأت من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​إلى إيران والقوقاز. لقد تم زراعتها منذ العصور القديمة. منذ العصور الوسطى ، أثبتت زهور البنفسج العطرية نفسها كنباتات زينة وطبية في أجزاء كبيرة من أوروبا.

ظهور وزراعة البنفسج العطري

ترتبط البنفسج المعطر ارتباطًا وثيقًا بالزهور البرية (فيولا ثلاثية الألوان) ، والتي يمكن العثور عليها أيضًا في البرية في جميع أنحاء أوروبا.

تحدث البنفسج في شهر مارس على شكل نباتات معمرة دائمة الخضرة ومتشكلة جذمورًا. على براعم منتصبة وقصيرة نسبيًا ، تشكل مجموعات من الأوراق المسننة على شكل قلب. تظهر الأزهار التي يبلغ عرضها حوالي 2 سم باللون الأحمر أو الأبيض أو الأزرق البنفسجي اعتمادًا على التنوع. تفتح في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع ولها رائحة قوية. تحتوي النباتات على مكونات ذات خصائص طبية مثبتة.

ترتبط البنفسج المعطر ارتباطًا وثيقًا بالزهور البرية (الالوان الثلاثة فيولا) ، والتي يمكن العثور عليها أيضًا في البرية في جميع أنحاء أوروبا. تشكل زهور الزنبق البرية أزهارًا مظللة بشكل مكثف باللون الأزرق الخزامى والأبيض والأرجواني والأصفر.

تم العثور على البنفسج المعطر بشكل خاص في الأماكن المظللة جزئيًا ويمكن العثور عليها بشكل خاص كمرافق للورود أو تحت الشجيرات الكثيفة في الحدائق. يمكن العثور عليها في البرية في الأدغال ، والتحوطات المتساقطة الأوراق وعلى حواف الغابات.

في مواقعها الأصلية ، تنتشر البنفسج المعطر بسرعة وتشبه الوسادة عبر العدائين ، ما يسمى ستولونز. النمل مسؤول أيضًا عن انتشاره. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقسيم النباتات المعمرة في الربيع أو الخريف. البذور متوفرة تجاريًا ويمكن زراعتها على الفور. في الحديقة يمكنك أن تجد البنفسج المعطر في الأصناف التالية: الملكة شارلوت ، ريد تشارم ، رين دي نيج ، تريومف ، سلفوريا ، كزار بلانك ، ألبا ، رين فيكتوريا ، كونتيسة شافتسبري وفلور بلينو.

الإزالة المستمرة للأزهار الميتة تطيل من وقت ازدهار البنفسج العطري. يمكن مهاجمة النباتات بأمراض مختلفة ، وخاصة البياض الدقيقي وفطريات الصدأ وفيروسات الفسيفساء. يمكن حصاد جميع أجزاء النبات ، وخاصة أزهار وجذور البنفسج العطري ، لأغراض مختلفة خلال فصل الربيع.

التأثير والتطبيق

تستخدم فيولا أودوراتا في طب الأعشاب ، وفي المطبخ العشبي وكنبات معطر. تعتمد طريقة عمل البنفسج المعطر في طب الأعشاب على مكوناته المتنوعة: يشمل الزيت العطري للزهور الطازجة البارمون (عبر- α-ionon - مبدأ العطر للزيت) ، 2،6-nonadiene-1-al ، undecanone-2 و isoborneol و 2،6-nonadiene-1-al. المكونات القيمة الأخرى هي (+) - α-curcumen و sesquiterpenes الأخرى بالإضافة إلى α- و β-ionone. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مكونات زهور حمض الساليسيليك وإستر الميثيل والفلافونويد والصمغ تضمن التأثيرات العلاجية للبنفسج المعطر.

الكمان القلوي ، بدوره ، المواد الصمغية و triterpenes مثل sit-sitosterol ، Friedelin ، حمض الساليسيليك ميثيل إستر وحمض الفينول الكربوكسيل وحمض السينابيك وحمض الفيروليك في زهور البنفسج المجففة بالهواء تفعل الباقي. 0.038 في المائة من الزيت العطري مع إستر ميثيل حمض الساليسيليك وحمض-nitropropionic وكذلك الكمان وحمض الساليسيليك الجلوكوزيد Gaultherin يوفر الجذر المجفف لنبات البنفسج

حتى أبقراط كوس وبيدانيوس ديوسكوريدس استخدموا البنفسج المعطر كنباتات طبية ضد أكزيما الجلد. في القرن التاسع عشر كان يعتقد أن النبات له تأثيرات علاجية ضد السرطان. تستخدم التخفيفات المثلية اليوم لأمراض العيون وأوجاع الأذن. بسبب الكمان القلوي ، شراب البنفسج فعال بشكل خاص ضد السعال ونزلات الجهاز التنفسي العلوي والتهاب الشعب الهوائية. شاي البنفسج له أيضًا تأثير علاجي على اضطرابات النوم والصداع والمخاط.

نظرًا لأن مقتطفات من Viola odorata يقال إن لها تأثيرات توسع الأوعية وخفض الدهون ، فقد تم إعلان البنفسج المعطر "نبات العام الطبي" في عام 2007. نظرًا لفعاليتها المحتملة ضد الأورام ، تعمل الهياكل الببتيدية المستقرة بشكل خاص في Viola odorata كنموذج لأدوية السرطان الجديدة.

يمكن استخدام أزهار البنفسج الطازجة في المطبخ لتزيين الحلويات والسلطات بالإضافة إلى نكهة الخل والشراب. الزهور المسكرة تزين الكعك والحلويات - فرنسا "فيوليت دي تولوز" هي أطعمة بيتي مشهورة. المشروب الكحولي البنفسجي البنفسجي "بارفيه أمور" مشهور وتقليدي أيضًا.

إلى جانب البنفسج البارما ، فقط زهور البنفسج المعطر هي مواد خام طبيعية لإنتاج العطور. تم استخدام المطلق المصنوع من زهور البنفسج هنا منذ القرن التاسع عشر. تستخرج صناعة العطور كمية كبيرة مما يسمى بالروائح "الخضراء" من أوراق الشجر البنفسجي المعطر.

يمكن العثور على زهور البنفسج المعطرة كزهور للزينة والمقطوعة في أواني فخارية على الشرفات وعتبات النوافذ. لا تزال مجموعة "كوين شارلوت" ذات الزهور الزرقاء التي تقف فوق الأوراق تستخدم بدرجة أقل كزهرة مقطوفة. بالمناسبة ، توقفت زراعة الزهور المقطوفة في العقود الماضية لأن زراعة النباتات اللذيذة أصبحت باهظة الثمن.

الأهمية للصحة والعلاج والوقاية

البنفسج المعطر ، بجميع مكوناته النباتية ، له أهمية قصوى للصحة والوقاية والعلاج. تُستخدم آثارها المعززة للصحة في الطب التقليدي وطب النبات وطرق العلاج البديلة. تستخدم صناعة الأدوية الهياكل الببتيدية للبنفسج المعطر كنموذج في تطوير عقاقير جديدة للسرطان. في البيئة الفردية والمحلية ، i.a. دفعات زهرة البنفسج لمختلف الأمراض. للقيام بذلك ، يتم تسخين ملعقة صغيرة من أزهار البنفسج المجففة بكوب واحد من الماء المغلي وتصفيتها بعد حوالي 10 دقائق. بالنسبة لشاي زهرة البنفسج ، الكمية الموصى بها للشرب هي 2 كوب في اليوم.

شراب البنفسج فعال بشكل خاص ضد السعال: لصنع الشراب ، املأ كوبًا من زهور البنفسج الطازجة في زجاجة واسكب نصف لتر من الماء المغلي فوقه. بعد وقت نقع يبلغ حوالي 24 ساعة ، يتم توتر الدفعة. ثم يتم غلي الدفعة الأولى - اتركها تنقع بنفس الكمية من زهور البنفسج الطازجة ؛ أخيرًا أضف كوبًا من العسل. يمكن تناول الشراب عالي الفعالية في ملعقة صغيرة عدة مرات في اليوم.