الكستناء الحلو

ال الكستناء الحلو، أيضا الكستناء المشترك تسمى ، هي شجرة موطنها وسط وجنوب وغرب أوروبا. تشتهر الكستناء الحلو بثمارها الصالحة للأكل ، والتي تُعرف أيضًا باسم الكستناء. في الطب التقليدي ، تستخدم أوراق الكستناء الحلو بالإضافة إلى الثمار.

حدوث وزراعة الكستناء الحلو

يمكن أن تستغرق الشجرة 30 عامًا لتؤتي ثمارها لأول مرة. يمكن أن تعيش الكستناء الحلوة حتى 600 عام. ال الكستناء المشترك أو الكستناء الحلو (Castanea ساتيفا) يزرع بشكل رئيسي في جنوب وغرب أوروبا. ولكن يمكن العثور عليها أيضًا في سوريا وآسيا الصغرى. الكستناء الحلو عبارة عن شجرة نفضية يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 35 مترًا. يمكن أن يصل طول الجذع المستقيم والقوي إلى محيط كبير يصل إلى ستة أمتار. على الفروع القليلة ، ولكن الواضحة بقوة ، تجلس الأوراق الإهليلجية الطويلة من 12 إلى 20 سم في الصيف.

الأوراق الخضراء العميقة مسننة على الحافة. يصل طول النورات الصفراء إلى 25 سم وتشبه القطة. تنمو الكستناء ، التي تحيط بها قشرة شائكة ، من الزهور في الخريف. في وعاء الفاكهة هذا يوجد اثنان أو ثلاثة من المكسرات البنية اللامعة. يتم توزيع الثمار المتساقطة في المنطقة من قبل سكان الغابات مثل الزهرة أو الغربان أو السناجب أو جايز وتساهم في انتشار الكستناء الحلو.

يمكن أن تستغرق الشجرة 30 عامًا لتؤتي ثمارها لأول مرة. يمكن أن تعيش الكستناء الحلوة حتى 600 عام. شجرة الكستناء من مائة حصان تقف في صقلية. يقدر عمره بحوالي 2000 إلى 4000 سنة.

التأثير والتطبيق

ثمار الكستناء الحلو ، الكستناء ، تنتمي إلى المكسرات. بالمقارنة مع أقاربهم مثل الجوز أو البندق ، تتكون الكستناء في الغالب من الكربوهيدرات وليس الدهون. كما أنها تحتوي على بروتين عالي الجودة والعديد من العناصر النزرة مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس والبوتاسيوم. تعتبر فيتامينات E و C وبروفيتامين أ وفيتامينات ب المختلفة أيضًا جزءًا من الكستناء. محتواها من الطاقة مرتفع للغاية حيث يبلغ 220 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

الكستناء اليوم هي واحدة من أغلى الأطعمة. لقد اعتادوا أن يكونوا "خبز الفقراء". في ذلك الوقت تم تجفيف المكسرات وجعلها متينة. ثم تم طحنها واستخدامها مع أنواع الدقيق الأخرى لخبز الخبز. حتى اليوم ، لا يزال طحين الكستناء يستخدم في المطبخ. الكستناء المحمصة أو المطبوخة شائعة. الكستناء المهروسة جزء من الحلويات أو الفطائر أو الآيس كريم. في العديد من البلدان ، يتم تقديم الكستناء تقليديًا كمرافقة للعبة أو الدواجن في وقت عيد الميلاد.

كقاعدة عامة ، لا تؤكل الكستناء نيئة ، فعملية الطهي أو التحميص تكسر النشا الموجود في المكسرات ، كما أن الكستناء أسهل في الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، طعم الكستناء الحلو المطبوخ أو المحمص أكثر عطرية. فقط هيلديجارد فون بينجن ينصح بتناول الكستناء النيئة إذا كان لديك "ألم في القلب". وفقًا لسانت هيلدغارد فون بينجن ، فإن الكستناء الحلو هو علاج عالمي مناسب للجميع.

بالنسبة لها ، كانت المكسرات تستخدم نيئة أو مطبوخة أو مطحونة في علاج الضعف العقلي أو اضطرابات التركيز أو النقرس. حتى خشب الكستناء الحلو كان جزءًا من أدويتهم. يجب أن تكون الرائحة مفيدة للدماغ ويجب على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الأوردة أن يخرجوا عصا من الخشب ويحملونها في أيديهم. يجب أن يؤدي هذا إلى تدفئة اليد ويجب أن تتدفق هذه الحرارة إلى الجسم وتقوي الأوردة وقوة الجسم هناك.

حتى يومنا هذا ، لا تزال الكستناء تستخدم كمنشط للأعصاب. ربما يرجع ذلك إلى محتواها العالي من فيتامينات ب والفوسفور. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساعدك على الاسترخاء أكثر مع حمض التريبتوفان الأميني. يقوي روتين البيوفلافونويد المحتوي ، وهو أيضًا أحد مكونات كستناء الحصان ، جدران الأوردة ويمنع الالتهاب. بالإضافة إلى ذلك ، يقال أن المكسرات لها تأثير مقشع ومضاد للالتهابات ، وهذا هو سبب استخدامها في الطب الشعبي لنزلات البرد.

مادة العفص الموجودة في الجسم لها تأثير قابض ، أي تقبض على الأغشية المخاطية وبالتالي يمكن أن تخفف من الإسهال. يستمتع الخبراء أيضًا بأوراق الكستناء الحلو كشاي. يحتوي شاي أوراق الكستناء على الكثير من العفص والمواد الكيميائية النباتية الأخرى مثل الفلافونويد ، والتي يقال أن لها تأثير مضاد للأكسدة.

ككستناء حلو ، الكستناء الحلو مشهور بزهرة باخ. خلاصات زهرة باخ هي عوامل نشطة تستخدم بشكل رئيسي في العلاج الطبيعي. يهدف Bach Flower Sweet Chestnut في المقام الأول إلى المساعدة في اليأس ، وبالتالي يستخدم للأشخاص الذين ، على سبيل المثال ، عانوا من نوبة القدر الشديدة وفقدوا كل أمل. ومع ذلك ، حتى الآن ، لا يوجد دليل علمي على فعالية زهور باخ.

الأهمية للصحة والعلاج والوقاية

المكونات العديدة المعززة للصحة في المكسرات والأوراق تجعل الكستناء الحلو متعدد الاستخدامات في الطب. تعمل فيتامينات ب والفوسفور على تقوية الأعصاب ، ويهدئ التربتوفان عندما يكون هناك توتر ، والعناصر الغذائية الأساسية تنظم التوازن الحمضي القاعدي ، والكالسيوم والفوسفور يقويان العظام والأسنان ويساعد الفلافونويد الحيوي في مشاكل الأوردة. على الرغم من هذه المجموعة الواسعة من التأثيرات ، نادرًا ما يتم استخدام الكستناء الحلو في الطب في الوقت الحاضر.

في العلاج الطبيعي ، يتم استخدامه بشكل أساسي من قبل أتباع طب هيلدغارد فون بينجن. في الطب الأرثوذكسي الحديث ، لا يلعب الكستناء الحلو دورًا ، على عكس كستناء الحصان ، الذي يستخدم لعلاج الاضطرابات الوريدية. تم العثور على الكستناء الحلو على الأطباق الأوروبية أكثر من خزانة الأدوية. ولكن حتى هناك يكشف تأثيره العلاجي ، وإن كان ذلك عن غير قصد ، ويوفر أيضًا تجربة طهي.