فقدان الدهون

من فقدان الدهون، يسمى أيضًا تحلل الدهون ، يحدث بشكل رئيسي في الخلايا الدهنية (الخلايا الشحمية). تتمثل أهم وظيفة لتحلل الدهون في توليد الطاقة. ولكن هناك أيضًا تأثيرات مزعجة تمنع فقدان الدهون.

ما هو فقدان الدهون؟

يُعرف أيضًا تكسير الدهون في الجسم باسم تحلل الدهون. يبدأ تكسير الدهون في المعدة ، حيث يتم تقسيم حوالي 15 بالمائة فقط من الدهون إلى ما يسمى أحادي الجليسريد. ثم يتم تحويل معظمها إلى أحادي الجليسريد في الأمعاء.

الليباز هي المسؤولة عن تقسيم الدهون. جنبا إلى جنب مع الأحماض الدهنية طويلة السلسلة ، تشكل أحاديات الاسترات ما يسمى بالمذيلات. تنتشر هذه المذيلات بشكل سلبي من خلال أغشية الخلايا في الغشاء المخاطي في الأمعاء. هناك يتم تحويلها مرة أخرى إلى دهون وترتبط مع الكوليسترول والفوسفوليبيد والبروتينات الدهنية لتشكيل الكيلومكرونات.

تعتبر الكيلومكرونات هي الشكل الفعلي لنقل الدهون في الدم ، والتي تشمل أيضًا الدهون. يتم نقلها بشكل رئيسي في الدم إلى الخلايا الدهنية (الخلايا الشحمية) وإلى حد ضئيل أيضًا إلى خلايا العضلات والكبد. ثم يحدث تحلل الدهون الفعلي في الخلايا الشحمية.

الوظيفة والمهمة

يعد تكسير الدهون في الخلايا الدهنية أهم مصدر للطاقة للحيوان والإنسان ، وقد أثبت هذا النوع من تخزين الطاقة فعاليته في التطور. في أوقات الطعام الزائد ، تم استهلاك سعرات حرارية أكثر من استهلاكها من أجل تخزين الطاقة الزائدة على شكل دهون في الأنسجة الدهنية. في أوقات نقص الغذاء ، يمكن أن يتراجع الجسم عن هذه الاحتياطيات.

نظرًا لوجود وفرة ثابتة من المواد الغذائية في البلدان الصناعية ، فإن الكثير من الناس اليوم يكتسبون دهونًا أكثر مما يفقدونها. والنتيجة هي زيادة تخزين الدهون في الجسم. يتم إثراء الخلايا الدهنية بشكل متزايد بالدهون.

ومع ذلك ، يتم تكسير الدهون باستمرار في الأنسجة الدهنية ، لأنه حتى الأنسجة الدهنية المليئة بشدة يجب أن تمد الجسم بالطاقة باستمرار. ومع ذلك ، عندما تكون متطلبات الطاقة أقل ، فإن تحلل الدهون لا يكفي لتحقيق التوازن مع تكوين الدهون (تخليق الأحماض الدهنية).

يحدث تحلل الدهون في الأنسجة الدهنية في ثلاث خطوات. أولاً ، ينفصل إنزيم الليباز ثلاثي الجليسريد (ATGL) عن حمض دهني ، تاركًا ثنائي الجليسريد. في الخطوة الثانية ، يخضع هذا ثنائي الجليسريد مرة أخرى لتفكيك الأحماض الدهنية عن طريق الليباز الحساس للهرمونات (HSL). يتم بعد ذلك تقسيم أحادي الجليسريد الناتج إلى جزيء حمض دهني وغليسرين بواسطة ليباز أحادي الجليسريد (MGL). يتم نقل الأحماض الدهنية وجزيئات الجلسرين إلى أعضائها المستهدفة عن طريق الدم ، حيث يتم تحويلها إلى مركبات أبسط مثل ثاني أكسيد الكربون والماء والأجسام الكيتونية أثناء توليد الطاقة.

يتم التحكم في تكسير الدهون في الخلايا الشحمية بواسطة الهرمونات. بعض الهرمونات ، مثل الأدرينالين والنورادرينالين والجلوكاجون و ACTH والكورتيزول وهرمون النمو وهرمونات الغدة الدرقية ، تنشط تحلل الدهون.

ومع ذلك ، فإن هرمونات أخرى تمنع فقدان الدهون. وتشمل هذه الأنسولين والبروستاغلاندين E1. حمض النيكوتينيك وحاصرات بيتا لها أيضًا تأثير مثبط على تحلل الدهون. تستمد الآليات التنظيمية الهرمونية لفقدان الدهون من الحالة التغذوية للكائن الحي.

الامراض والاعتلالات

إن التوازن المضطرب بين تراكم الدهون وفقدان الدهون يأخذ سمات مرضية في البلدان الصناعية اليوم. أصبحت السمنة الآن مرضًا واسع الانتشار. يمكن أن تنشأ العديد من الأمراض التنكسية من السمنة.

بادئ ذي بدء ، كانت هناك زيادة كبيرة في مرض السكري من النوع الثاني. كجزء من متلازمة التمثيل الغذائي ، بالإضافة إلى مرض السكري ، يمكن أن يتطور أيضًا تصلب الشرايين واضطرابات التمثيل الغذائي للدهون وأمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، يتزايد أيضًا عدد الأمراض مثل التهاب المفاصل والروماتيزم. كما وجد أن زيادة الوزن مرتبطة ببعض أنواع السرطان.

بالطبع ، من المعروف منذ فترة طويلة أن تكسير الدهون الزائدة يمكن أن يعكس العديد من الأمراض. على سبيل المثال ، يمكن إيقاف مرض السكري من النوع الثاني في المرحلة الأولية من خلال فقدان الدهون من خلال تغيير النظام الغذائي والكثير من التمارين الرياضية. أمراض الجهاز القلبي الوعائي لها أيضًا توقعات أكثر إيجابية عند تقليل الوزن الزائد.

الشرط الأساسي لحياة أكثر صحة هو تقليل الوزن الزائد عن طريق تغيير طريقة الحياة السابقة. ومع ذلك ، في بعض الأحيان هذا المسار ليس بهذه السهولة. هناك أيضًا أمراض واختلالات جسدية تمنع الانهيار الطبيعي لدهون الجسم.

إذا كانت الغدة الدرقية غير نشطة ، فمن الصعب جدًا إنقاص الوزن لأن هرمون الغدة الدرقية لتنشيط التمثيل الغذائي غير كافٍ. هذا يقلل بشكل كبير من معدل الأيض الأساسي. يستخدم الجسم القليل من الطاقة.

يمكن أن تؤدي الاختلالات الهرمونية الأخرى أيضًا إلى منع فقدان الدهون. ينشط الكورتيزول تحلل الدهون. ولكنه يزيد أيضًا من تكسير البروتينات في الجسم إلى الجلوكوز ، والذي يتحول بعد ذلك إلى دهون. بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي انهيار العضلات أيضًا إلى انخفاض معدل الأيض الأساسي. نتيجة لذلك ، تتطور السمنة في الجذع مع توزيع مميز للدهون.

يتم أيضًا تعزيز تكوين الدهون وتثبيط تحلل الدهون عندما يكون هناك نقص في هرمون التستوستيرون أو مستويات هرمون الاستروجين العالية. علاوة على ذلك ، وجد أن الحساسية الغذائية ، بسبب التفاعلات الالتهابية الدائمة ، تطلق مواد تجعل تكسير الدهون أكثر صعوبة.

في السنوات الأخيرة ، تم التعرف أيضًا على اعتماد وزن الجسم على الجراثيم المعوية. يعاني الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن من بكتيريا معوية من المحتمل أن تنتج مواد تمنع تكسير الدهون.

يمكن أن تؤدي بعض الأدوية أيضًا إلى صعوبة فقدان الوزن. تشمل هذه الأدوية أدوية خفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول ، وحاصرات بيتا ، والأدوية التي تحتوي على الكورتيزول ، ومضادات الاكتئاب ، ومضادات الذهان أو حبوب منع الحمل. محسنات النكهة مثل الغلوتامات يمكن أن تشل الشعور بالامتلاء.

كما وجد أن المحليات يمكن أن تؤدي إلى الرغبة الشديدة في تناول الطعام. من ناحية ، فإن فقدان الدهون له تأثير كبير على الصحة البدنية ، ومن ناحية أخرى ، يتأثر بالعوامل المنشطة أو المثبطة.