الطحالب الممرضة

الكلمة طحلب معاني سلبية في أذهان العديد من الأوروبيين: طاعون الطحالب في البحر الأبيض المتوسط ​​، نمو الطحالب في الأحواض أو إغناء المياه بالمغذيات بواسطة الطحالب. ببطء ولكن بثبات ، تتزايد المعرفة حول الطحالب كمكوِّن ممكن - وربما صحي أيضًا - للغذاء.

ما هي الطحالب المسببة للأمراض؟

الطحلب هو نبات ، مثل جميع أقاربه الخضراء ، يقوم بعملية التمثيل الضوئي.والفرق الوحيد هو أن موطنها هو الماء ، لذا فهي تسبح بحرية في الماء أو تتجذر في المياه الضحلة.

من وجهة نظر بيولوجية ، هناك العديد من الأنواع ، بعضها مختلف جدًا لدرجة أن السمة المشتركة الوحيدة لها هي بنية خلاياها. تحتوي جميع الطحالب على خلايا ذات نواة ، والتي تحددها على أنها أدنى مستوى من الكائنات الحية الأعلى (= حقيقيات النوى - جميع أشكال الحياة ذات النواة الحقيقية).

في علم الأحياء ، أُطلق على الطحالب الخضراء المزرقة ، وهي ليست نباتات بل بكتيريا ، هذا الاسم خطأ. ومع ذلك ، فإن هذا الأخير من بين الكائنات الحية ذات الخلايا بدون نواة حقيقية (بدائيات النوى).

التواجد والتوزيع والخصائص

توجد الطحالب في المياه العذبة والمالحة في جميع أنحاء العالم. في الغالب يمكن رؤيتها بالعين المجردة: الأوراق بجميع الأشكال والألوان التي تطفو في الماء أو كتلة خضراء على سطح الماء ، والتي عادة ما تظهر فقط المجهر أنها كومة من خلايا الطحالب.

من حيث المبدأ ، تلعب الطحالب دورًا مهمًا في الدورة البيئية. يمتصون ثاني أكسيد الكربون المذاب في الماء ، ويحولونه إلى أكسجين بمساعدة ضوء الشمس ويعيدونه إلى الماء (التمثيل الضوئي).

ومع ذلك ، إذا كانت المياه ملوثة بمياه الصرف الصحي ، والتي تعمل كسماد على نمو الطحالب ، يحدث فرط نمو الطحالب ويختنق الماء. أدى انتشار محطات معالجة مياه الصرف الصحي إلى القضاء على هذه المشكلة إلى حد كبير في أوروبا. قد يكون من الخطير جدًا على صحة الإنسان الاستحمام في المياه المليئة بالطحالب.

يتم استهلاك الطحالب بشكل أساسي كمكون غذائي في الدول الآسيوية. نتيجة للعولمة ، تمكنوا من إقناع المزيد والمزيد من الناس بممتلكاتهم في الجزء الخاص بنا من العالم.

المعنى والوظيفة

يمكن مقارنة الطحالب من المياه النظيفة من الناحية التغذوية بالخس أو الخضار الورقية. يحتوي على فيتامينات ومعادن ويسعد الأشخاص المهتمين بالسعرات الحرارية بمحتواه المنخفض من الطاقة.

يعتبر الكلوروفيل الموجود في جميع النباتات والكاروتين الموجود في بعض الطحالب بمثابة تقوية لجهاز المناعة. الطحالب لها تأثير مضاد حيوي ومضاد للفيروسات.

تعتمد مسألة ما إذا كانت الطحالب ضارة أو مفيدة للصحة إلى حد كبير على وقت حصادها وحفظها ومدى نضجها عند استهلاكها.

أولئك الذين يعيشون بوعي صحي يتجنبون عمومًا طحالب البحر كإجراء وقائي ، لكنهم يفضلون طحالب المياه العذبة. يزرع هذا عادة في ظل ظروف خاصة (تركيبة مائية خاصة) من أجل تحقيق قيمة صحية مثالية.

الامراض والاعتلالات

لفهم المشاكل المتعلقة باستهلاك الطحالب ، من الضروري معرفة أساسية بدورة المواد في الماء. جميع المواد الملوثة ، سواء في الماء أو في الهواء أو في الأرض ، ستعود في النهاية إلى نقطة البداية ، ما لم يتم تفكيكها كيميائيًا أو تحللها أو تغييرها.

ومع ذلك ، هذا لا ينطبق على بعض هذه المواد (المعادن الثقيلة مثل الرصاص أو الكادميوم ، المواد المسببة للسرطان ، المواد المشعة). من المعروف أن الأسماك والقشريات المأخوذة من محيطات العالم على وجه الخصوص لم تكن صحية كما كان يُفترض لفترة طويلة ، حيث تضاعف محتوى المركبات الكيميائية المشكوك فيها في أجسامها في السنوات الأخيرة. يعني الاستهلاك أن المواد المثيرة للقلق تتراكم أيضًا أكثر فأكثر في نهاية السلسلة الغذائية (عند البشر).

مثال للتوضيح: تمتص الطحالب في البحر كمية معينة من الملوثات من الماء ، وتتغذى العوالق الحيوانية على هذه الطحالب وبالتالي تضاعف امتصاص الملوثات في جسمها. ثم تكمل الأسماك الصغيرة والأسماك الكبيرة السلسلة الغذائية بتكاثر مستمر للملوثات في أجسامها. عندما تموت هذه الحيوانات في الماء ، يتم إطلاق الملوثات ويصبح العديد منها متاحًا مرة أخرى للطحالب.

على سبيل المثال ، تم العثور على بقايا الرصاص والزئبق والكادميوم في العديد من الطحالب. لذلك من المهم تتبع أصل الطحالب التي يتم تناولها أو تناولها في شكل أقراص.

كما أن محتوى اليود في بعض أنواع الطحالب مرتفع جدًا. اليود له تأثير إيجابي على الجسم فقط في جرعات معينة ؛ الكثير من اليود (فرط نشاط الغدة الدرقية ، مرض جريفز) وقلة اليود (تضخم الغدة الدرقية الناجم عن قصور الغدة الدرقية) يمكن أن يؤدي إلى أمراض خطيرة.

لكل هذه الأسباب ، يجب القول أنه لا يمكن اعتبار الطحالب مفيدة للصحة إلا إذا كان من المؤكد أنها نشأت في مياه نظيفة خاضعة للرقابة.