ليمون

أحد أشهر ثمار الحمضيات هو ذلك ليمون. لقد تم زراعته في شكله المزروع لحوالي 700 عام بعد المسيح. تم ذكر هذه الفاكهة الفريدة من نوعها لأول مرة من قبل الفيلسوف الصيني كونفوشيوس (551 - 479 قبل الميلاد) حوالي 500 عام قبل الميلاد.

حدوث وزراعة الليمون

من المفترض أن هذه الفاكهة الصفراء جيدة التكوين أتت في الأصل من الجزء الشرقي من جبال الهيمالايا. في الوقت الحاضر ليمون نمت بشكل رئيسي في دول البحر الأبيض المتوسط ​​وأمريكا الشمالية وجنوب إفريقيا.

يعود الفضل في الاكتشاف السريع للآثار العلاجية والوقائية للليمون في النهاية إلى الطوافين الأوائل. غالبًا ما كان البحارة في القرون السابقة يعانون من مرض الاسقربوط.

في النهاية ، يرجع هذا المرض إلى نقص فيتامين سي الوقائي ، حيث يوجد بشكل متزايد في الحمضيات - مثل الليمون.

التطبيق والاستخدام

نادراً ما يمكن تخصيص أي طعام آخر للطعم "الحامض" بهذا الوضوح ليمون. الليمون أيضًا كثير العصير من حيث جودة ثماره ، وبالتالي فهو مناسب بشكل رائع للعصر. بالإضافة إلى استخدامه كأطعمة ومشروبات فاكهية - مخففة أو مختلطة عادة - فإن عصير أو لب هذه الفاكهة الحمضية يعطي الأطباق والمشروبات الأخرى نكهة الفواكه الحامضة.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الليمون كعوامل طبية ووقائية. العنصر النشط الأكثر أهمية في الليمون هو فيتامين سي. فيتامين ج ، المعروف من وجهة نظر كيمياء الغذاء باسم حمض الأسكوربيك ، ينتمي إلى الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء وهو حساس بشكل خاص. نظرًا لأن ثمار الحمضيات تحتوي أيضًا على نسبة عالية مما يسمى بالمواد النباتية الثانوية ، فإن مركبات الفلافونويد الموجودة في اللب تحمي بشكل خاص فيتامين ج من عمليات الأكسدة.

هذا يعني أنه من المفيد ألا تحدث أي تفاعلات مع الأكسجين من الهواء. مركبات الفلافونويد هي مجموعة فرعية من البوليفينول. هذه بدورها واحدة من أهم عشر مجموعات من المواد النباتية الثانوية المعروفة حتى الآن. حتى الآن ، تم إجراء بحث مكثف في مجال المواد النباتية الثانوية. ما يقرب من 100000 مادة فردية معروفة حول العالم. يمكن للجميع دعم عمليات الشفاء الطبيعية في جسم الإنسان.

بالإضافة إلى فيتامين ج والمواد النباتية الثانوية ، فإن حموضة الليمون لها أيضًا تأثير إيجابي على جسم الإنسان. في عملية الهضم يؤدي إلى تحفيز عمليات الغشاء المخاطي في المعدة. هذا يحفز إنتاج حمض الهيدروكلوريك وإنتاج البيبسين. ينتمي البيبسين إلى مجموعة إنزيمات تقسيم البروتين. لا يقتصر الأمر على تحسين الهضم في المعدة ، ولكن يمكن الاستفادة بشكل أفضل من البروتينات والحديد والكالسيوم. هذا يزيد من حيوية الجسم بشكل كبير. لذلك من غير المحتمل أن تكون المكونات الموجودة في الليمون مفيدة للصحة.

أهمية للصحة والعلاج والوقاية

أشهر علاج منزلي لنزلات البرد والسعال وسيلان الأنف وبحة في الصوت والتهاب الحلق هو "الليمون الساخن": عصير الليمون الطازج يُسكب بالماء الساخن ويُستمتع بالدفء.

يكون هذا المزيج أكثر فاعلية أيضًا عند إضافة ملعقة أو ملعقتين من العسل السائل لكل كوب إلى المشروب. حتى لو كان طعم الحمضيات حامضًا ، فهو أحد الأطعمة التي لها تأثير قلوي على الكائن الحي. هذا يعني أنه يمنع الجسم من أن يصبح حمضيًا جدًا. على سبيل المثال ، يمكن أن تؤدي فرط الحموضة إلى حدوث الصداع وحتى الصداع النصفي. في العلاج ، بالإضافة إلى تأثيره الإيجابي على جهاز المناعة وتأثيره القلوي العام ، يمكن أيضًا استخدام الليمون لتحفيز الشهية وتنشيط الدورة الدموية وتطهير الدم وتطهيره.

هناك مجموعة متنوعة من الأمراض الجسدية التي يمكن لفاكهة الطاقة تخفيفها. بالإضافة إلى تقوية الجهاز المناعي التي سبق ذكرها والتخفيف من أمراض الجهاز التنفسي والحماض والصداع ، يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا للبشرة الدهنية وحب الشباب ورائحة الفم الكريهة. يمكن تخفيف الأعراض الروماتيزمية والتهاب المفاصل وأعراض قضمة الصقيع وضعف النسيج الضام ودوالي الأوردة بالليمون.

تعمل ثمار الحمضيات أيضًا على تعزيز نمو الخلايا ، ولها تأثير مجدد ، وتجعل الرياضيين أكثر كفاءة وتطلق الدهون في عملية التمثيل الغذائي. بهذه الطريقة ، يدعم الليمون فقدان الوزن. عصير الليمون مفيد جدًا للأغراض التجميلية ، على سبيل المثال في شكل مكيفات الشعر. يمكن زيادة التركيز بزيوت الليمون. الزيوت أيضًا منعشة للغاية وتنشط وتبتهج المزاج. باختصار ، يعتبر الليمون حلاً شاملاً كغذاء ودواء.