يستهلك الألمان ما معدله 35 كيلوغرامًا من السكر سنويًا ، لكن يتم شراء 16 في المائة فقط منه كسكر منزلي. يوجد السكر المتبقي في الأطعمة والمشروبات الأخرى مثل الحلويات والأطعمة الجاهزة والخبز ولحم الخنزير والعصائر. غالبًا ما تكون هذه منتجات لا يُفترض أن تحتوي على سكر. استهلاك الكثير من السكر يخفي المخاطر الصحية. الأمر ليس بهذه الصعوبة عش بصحة أفضل مع القليل من السكر.
لماذا نعيش بشكل أفضل مع القليل من السكر
السكر له العديد من العيوب الصحية. يسبب تسوس الأسنان وهو أحد المسببات الرئيسية لمختلف أمراض نمط الحياة مثل السمنة ومرض السكري. يتم تحويل السكر إلى دهون أسرع بكثير في الجسم من النشا. هذا هو السبب في أنه يجعلك بدينة.
يوفر السكر أيضًا ما يسمى بالسعرات الحرارية "الفارغة" ، حيث لا يحتوي على أي معادن أو فيتامينات ذات أهمية. السكر باعتدال ليس ضارًا بالضرورة لأن الدماغ يحتاجه في شكل جلوكوز ليعمل بشكل فعال. ومع ذلك ، من المهم عدم تجاوز الاستهلاك الموصى به وهو 50 جرامًا من السكر يوميًا.
حلل مصادر السكر الخاصة بك
من أجل تحقيق الجرعة الموصى بها من السكر ، من المهم التخلص من الأطعمة المسببة للتسمين في المطبخ. الاستهلاك الفعلي في المتوسط هو ضعف الكمية الموصى بها. غالبًا ما يكون السبب في ذلك هو المصادر الخفية للسكر الموجودة في الأطعمة المختلفة ، على سبيل المثال في الفاكهة ورقائق الذرة والكاتشب.
يجب تحليلها وتجنبها. يُنصح بعدم شراء مغسلة للحلويات ، حيث يكون الإغراء أكبر من الوصول إليها مرارًا وتكرارًا. يجب شراء الحلويات فقط بوعي وبكميات صغيرة مخصصة للاستهلاك الفوري.
تجنب المشروبات السكرية
يجب تجنب المشروبات السكرية مثل الكولا وعصير الليمون والعصائر ، لأن الأنسولين ينتج باستمرار في الجسم ، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم. هذا يعني أن الكائن الحي موجه باستمرار نحو تخزين الدهون.
بالإضافة إلى زيادة الوزن ، فإن المشروبات السكرية تساعد على الإصابة بأمراض مختلفة. الماء هو الشراب المثالي لأنه يروي العطش ولا يحتوي على سعرات حرارية. إذا وجدت أنه لطيف جدًا ، يجب عليك إضافة عصير النعناع والليمون.
وجبة خفيفة فقط في المناسبات الخاصة
يستخدم الكثير من الناس الشوكولاتة أو الكيك أو البسكويت لمكافحة التوتر أو انخفاض فترة الظهيرة أو المزاج السيئ. لكن الحلويات تساعد فقط للحظة وجيزة. ثم يسقط الجسم مرة أخرى ويطلب تجديد الحلويات. يعتبر مزيج المكسرات والمكسرات مصادر أفضل للطاقة.
يجب تناول الحلويات في المناسبات الخاصة فقط وألا تصبح عادة. إذا وجدت صعوبة في الاستغناء عن الشوكولاتة تمامًا ، فعليك التبديل إلى الشوكولاتة الداكنة. إنها صحية وتحتوي على نسبة سكر أقل بكثير مقارنة بشوكولاتة الحليب.
قلل من كمية السكر عند الخبز والطبخ
عند الخبز والطهي ، يمكن تقليل محتوى السكر بشكل فعال إذا تم تحضير الكعك والحلويات والأطباق بنفسك. يوفر هذا إمكانية تحديد المكونات وبالتالي الطهي والخبز بشكل أكثر صحة. عادةً لا توفر المنتجات الجاهزة مثل الكعك من السوبر ماركت وزبادي الفواكه وبودنج الأرز والأطباق الصناعية الأخرى أي مغذيات ، ولكنها غالبًا ما توفر الكثير من السكر والمواد المضافة الضارة.
هناك بدائل طبيعية للسكر في السوق مناسبة للخبز. بدلاً من السكر الصناعي ، يمكن استخدام العسل أو شراب الصبار أو شراب الأرز ، على سبيل المثال. بالإضافة إلى ذلك ، تتوفر المحليات التي تشبه في تركيبها السكر ، على سبيل المثال الإريثريتول وسكر زهر جوز الهند والإكسيليتول أو المحليات القائمة على الستيفيا.
ابحث عن بدائل للسكر - ستيفيا وشراب الأغاف وشركاه
هناك بدائل جيدة للسكر ، على سبيل المثال ستيفيا الخالي من السعرات الحرارية وشراب الأغاف وعسل مانوكا ، وهي محليات لا تحتوي على آثار جانبية للسكر وخالية جزئيًا من السعرات الحرارية. في الواقع ، عند تناولها باعتدال ، فإنها تقدم فوائد صحية.
بالإضافة إلى السكر (الفاكهة) ، هناك أيضًا معادن وفيتامينات ومضادات الأكسدة. الستيفيا ، على سبيل المثال ، بالكاد تحتوي على أي سعرات حرارية ، وهي غير ضارة بالأسنان ، ولا تؤثر على مستويات الأنسولين ولديها قوة تحلية أقوى 300 مرة من السكر. لكن كن حذرًا: يجب أيضًا الاستمتاع بالبدائل الطبيعية باعتدال ، لأنها غير صحية إذا استهلكت بكميات كبيرة.
موردي السكر الطبيعي (والأكثر صحة)
يتميز موردو السكر الطبيعي والأكثر صحة بحقيقة أنهم يزودون الجسم بالطاقة الدائمة ، ولا يفضلون تسوس الأسنان ، ولديهم تأثير ضئيل على مستوى السكر في الدم ، ويقدمون بشكل عام فوائد صحية وبالتالي فهي مثالية للتحلية.
الجالاكتوز والريبوز والأيزومالتوز ، على سبيل المثال ، يلبي هذا المطلب. هذه سكريات مختلفة تحدث في الطبيعة. إنها تعزز كفاءة الدماغ وبالتالي فهي مصدر مثالي للطاقة قبل المجهود البدني أو العقلي المكثف.
الخلاصة: الأمر يستحق كل هذا الجهد - طاقة أكثر من سكر أقل
بالإضافة إلى تسوس الأسنان وارتفاع مستوى السكر في الدم بشكل مفرط ، يلعب الاستهلاك المفرط للسكر أيضًا دورًا حاسمًا في تطور أمراض الحضارة المختلفة. كما تزود السكريات التقليدية الجسم بالطاقة بسرعة ، ولكن لفترة قصيرة فقط. ومن ثم ، ينبغي اختيار بدائل صحية.
إنها مصدر مثالي للطاقة بحيث يتوفر المزيد من الطاقة مع كمية أقل من السكر. والسبب في ذلك هو أن بدائل السكر الطبيعي تتمتع بقدرة تحلية أكبر ، لذا فإن المطلوب أقل للتحلية مقارنة بسكر المائدة.
