ال توت بري لا يمكن تجاوزه في التنوع: ليس فقط في المطبخ المنزلي ، فهو جزء من إعداد الأطباق المختلفة ، ولكن أيضًا في العلاج الطبيعي كان عنصرًا أساسيًا لعدة قرون. كان الأمريكيون الأصليون يعبدون العنب البري باعتباره نباتًا طبيًا ويستخدمون الفاكهة لعلاج الأمراض المختلفة.
حدوث وزراعة التوت
هذا ينطبق أيضا اليوم توت بري لا يزال عاملاً شاملاً في الطب الطبيعي: يستخدم في أمراض الجهاز الهضمي ، وله تأثير وقائي ضد أمراض الحضارة مثل السرطان أو مرض السكري ويعتبر عاملًا طبيعيًا لمكافحة الشيخوخة الذي يبطئ الشيخوخة الخارجية والداخلية لجسم الإنسان. يعتبر التوت الأزرق أيضًا فاكهة شهيرة في قائمة أخصائيو الحميات ، حيث إنه ليس منخفضًا تمامًا في السعرات الحرارية فحسب ، بل يدعم أيضًا عملية فقدان الوزن من خلال المكونات المختلفة.
العنبية ، وتسمى أيضا شعبيا توت بري, مولبيري, توت بري أو بلاك بيري هو نوع من عائلة هيذر. ومع ذلك ، فإن العنب البري المزروع تجاريًا هو نوع من أنواع العنبية الأمريكية وليس من ذلك الموطن الأصلي في أوروبا. تم العثور على العنب البري في جميع المناخات الشمالية والمعتدلة في أوروبا وآسيا.
إنه يفضل التربة الفقيرة في القاعدة والمغذيات ، والتي يمكن أن تجدها شبهات الظلال في الغابات النفضية والصنوبرية ، وخاصة في غابات الصنوبر والتنوب الجبلي ، وكذلك في المناظر الطبيعية للجبال والمستنقعات. التوت الأزرق عميق الجذور ، لذا فهو يطور جذورًا تصل إلى متر واحد ويتغذى على الدبال الخام بمساعدة فطريات الجذور.
نبات الخلنج حساس جدًا للصقيع: حتى الصقيع المتأخر يمكن أن يسبب ضررًا كبيرًا ؛ في الصقيع الشديد ، عادة ما يتجمد النبات تمامًا. في هذه الحالة ، يبقى الجذر سليمًا ويمكن أن ينبت مرة أخرى في الربيع.
التأثير والتطبيق
يستخدم التوت كنبات طبي بعدة طرق: تستخدم ثمارها المجففة أو الطازجة أو المجمدة لعلاج جميع الأعراض والعلل ، ويتراوح نوع المدخول من التوت الطبيعي في حالته الخام إلى المستحضرات الصيدلانية. يحتوي التوت على عدد كبير من المكونات المختلفة التي لها تأثير إيجابي على الكائن البشري أو يمكن أن تعزز الشفاء من أمراض معينة.
تحتوي ثمار التوت الأزرق بشكل أساسي على مواد نباتية ثانوية مثل الأنثوسيانيدينات ، والكاتشين العفص ، والفلافونويد ، والبروانثوسيانيدين ، وأحماض الفاكهة ، والبكتين ، والسكر المحول. توجد أحماض الفينول الكربوكسيلية ، أربوتين ، الهيدروكينون ، التانينات ، قلويدات الكينوليزيدين وكذلك الكروم والمنغنيز بشكل رئيسي في أوراق النبات. مجال تطبيق المكونات النشطة الفردية واسع ويبدأ بالهضم.
نظرًا لمحتواها العالي من التانين والتركيز العالي من البكتين ، فإن العنب البري المجفف هو علاج فعال للإسهال ، في حين أن استهلاك كميات أكبر من الفاكهة الطازجة له تأثير ملين وبالتالي غالبًا ما يستخدم كعلاج طبيعي للإمساك. يحتوي العنب البري أيضًا على تأثيرات مضادة للالتهابات ، ولهذا يمكن استخدام عصير الفاكهة كغرغرة للالتهاب الخفيف في الفم أو الحلق.
كما أن الأنثوسيانيدينات الموجودة في التوت لها تأثير متجدد في حالة هشاشة أنظمة الشعيرات الدموية المرتبطة بالأمراض - فهي تعمل على استقرارها وبالتالي تتصدى للأعراض المصاحبة لأمراض مختلفة مثل مرض السكري. ولكن يستخدم التوت الأزرق أيضًا في علاج القرحة المعدية المعوية ، وأمراض شبكية العين أو ضعف الرؤية عند الغسق أو في الليل ، ومعظمها في شكل مستحضرات جاهزة.
تحضير واستخدام أوراق التوت أمر مثير للجدل. على الرغم من أن هذه العناصر تعتبر بمثابة خفض نسبة السكر في الدم بسبب محتواها العالي من الكروم ، إلا أنها يمكن أن تسبب أعراض التسمم عند تناولها لفترة طويلة ، ولهذا السبب لا تزال إمكانية الاستخدام الطبي المحتملة لأوراق التوت غير واضحة.
الأهمية للصحة والعلاج والوقاية
لكن لا يمكن استخدام التوت الأزرق لعلاج الشكاوى الحادة فحسب ، بل له أيضًا تأثير وقائي قوي. في معظم الحالات ، يساعد الاستهلاك المنتظم للفاكهة في الوقاية من الأمراض بشكل فعال كما يدعم الإمداد الكافي بالمغذيات لجسم الإنسان. بالإضافة إلى المواد الثانوية ، يحتوي التوت أيضًا على عدد كبير من المواد النباتية الأولية الحيوية التي يجب على الكائن البشري توفيرها من خلال تناول الطعام اليومي. على وجه الخصوص ، مستوياتها العالية من الحديد وحمض الفوليك والزنك لها تأثير إيجابي على مستويات السكر في الدم وتقوية جهاز المناعة.
بفضل فيتامين C ومجموعة متنوعة من الألياف ، يساعدك التوت أيضًا على إنقاص الوزن ؛ كما أن محتواها العالي من البوتاسيوم يعزز عملية التمثيل الغذائي للدهون. بالإضافة إلى ذلك ، مع قيمة حرارية تبلغ حوالي 43 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، فإن التوت منخفض للغاية في السعرات الحرارية ، مما يجعله أحد أكثر أنواع الفاكهة ملاءمة الشكل. على غرار الفراولة والتوت الأسود والتوت ، يحتوي على العديد من الكاروتينات التي - وخاصة بيتا كاروتين - تدعم رؤية الإنسان وتمنع ضعف البصر المرتبط بالعمر.
كما أن للبتيروستيلبين الموجود في العنب البري تأثير إيجابي للغاية - فهو يخفض مستوى الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر التوت الأزرق إجراءً وقائيًا ضد أحد أكثر أمراض الحضارة انتشارًا: السرطان. يحدث السرطان بسبب كثرة الجذور الحرة التي تتلف الخلايا ، وفي أسوأ الحالات يمكن أن تؤدي إلى تكوين أورام تنتشر في الجسم.
الجذور الحرة مسؤولة أيضًا عن الشيخوخة الواضحة لبشرتنا ويمكن أن تعزز أيضًا عمليات الالتهاب. البوليفينول الموجود في التركيزات العالية في العنب البري يصيد الجذور الحرة ، والعفص الموجود في الفاكهة ، وخاصة حمض الهيدروكسيناميك ، له تأثير إضافي مضاد للالتهابات. لا يقي التوت الأزرق من السرطان فحسب ، بل يبطئ أيضًا عملية الشيخوخة ، ويحمي الأوعية الدموية ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية.
